Силіконові форми для випічки за останні роки стали справжнім проривом на кулінарному ринку. Вони зручні у використанні, не потребують великих зусиль під час чищення і чудово підходять для приготування різноманітних страв. Однак, незважаючи на всі свої переваги, силіконові форми мають свої секрети використання, знання яких допоможе вам досягти найкращих результатів.
Наші поради допоможуть вам не тільки поліпшити якість своєї випічки, а й продовжити термін служби ваших силіконових форм. Ми розповімо вам про те, як правильно доглядати за ними, щоб вони служили вам якомога довше і при цьому не втратили свої приголомшливі властивості.
Переваги та недоліки силіконових форм для випічки
Силіконові форми для випічки стали популярними завдяки своїм унікальним властивостям і зручності використання. Однак, як і будь-який кулінарний інструмент, вони мають свої переваги та недоліки.
Переваги силіконових форм для випічки
Силіконові форми для випічки пропонують безліч переваг, серед яких:
- силіконові форми можуть витримувати температуру до 220-260 градусів Цельсія;
- силіконові форми легко миються вручну або в посудомийній машині;
- форми можна використовувати не тільки для випічки, а й для заморожування;
- завдяки своїй гнучкості, з форми легко витягти випічку, не пошкодивши її;
- силіконові форми можуть служити вам довгі роки, не втрачаючи своїх властивостей.
Недоліки силіконових форм для випічки
Разом з тим, є і деякі недоліки використання силіконових форм:
- у силіконових формах випічка може готуватися нерівномірно;
- через свою гнучкість, вони можуть бути нестійкі при перенесенні з одного місця в інше;
- силіконові форми можуть поглинати запахи, які потім можуть передаватися на випічку.
З огляду на всі вищевказані переваги та недоліки, силіконові форми є чудовим інструментом для любителів випічки. Однак, їх використання вимагає певного досвіду і врахування особливостей матеріалу.
Як правильно використовувати силіконові форми при запіканні
Силіконові форми для запікання стають дедалі популярнішими завдяки своїй універсальності, довговічності та легкості у використанні. Однак, щоб отримати найкращі результати, важливо знати, як правильно використовувати їх. Розглянемо кілька корисних порад.
Підготовка форми
- Перед першим використанням силіконову форму необхідно ретельно вимити в гарячій воді з мийним засобом. Це допоможе видалити всілякі виробничі залишки.
- Незважаючи на те, що силіконові форми і не потребують змащування, деякі кухарі рекомендують змащувати форми легким шаром олії або кулінарного спрею для кращого відділення випічки.
Запікання
- Заповнюйте форму до 2/3 або 3/4, щоб уникнути переливання тіста при розширенні в процесі запікання.
- Поміщайте силіконову форму на міцну дерев’яну або металеву підкладку перед приміщенням у духовку. Це зробить процес перенесення форми більш безпечним і зручним.
- Слідкуйте за температурою. Хоча силікон стійкий до високих температур, уникайте нагрівання форм вище 220-230 градусів Цельсія.
- Перевіряйте готовність випічки за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки. Час випікання може трохи відрізнятися від зазначеного в рецепті, оскільки силікон проводить тепло інакше, ніж металеві форми.
Догляд за формою
- Після використання форму слід ретельно вимити водою з мийним засобом або в посудомийній машині.
- Уникайте використання гострих предметів, таких як ножі або металеві шпателі, які можуть пошкодити силікон.
- Зберігайте форми в сухому та прохолодному місці. Уникайте прямого сонячного світла, яке може пошкодити матеріал.
- Згодом силікон може покритися плямами від жиру або пригорілої їжі. Це нормально і не впливає на якість випічки.
Під час вибору силіконової форми важливо врахувати не тільки виробника, а й свої індивідуальні потреби. Завжди перевіряйте матеріал, з якого виготовлено форму, і бажано обирати ті, що зроблені з харчового силікону. Наступним кроком буде вибір форми та розміру, які підійдуть для ваших кулінарних експериментів.