Незважаючи на появу нових цікавих рецептів, багато нудьгують за радянським печінкою, тортів, тістечок. І мене це не дивує, рецепти насправді були хорошими, прорахованими і зрозумілою і правильною технологією приготування.
Пісочні кільця з горіхами – перевірений часом і продегустувати безліччю школярів і студентів рецепт. Мої діти, до речі, теж оцінили це колечка по достоїнству, також як соковито і коржики.
Отже,
Рецепт пісочного кілець і арахісом
Кількість продуктів на 15 кілець діаметром 8 -8.5 см.
Складові:
Пісочне тісто:
- 320 г пшеничне борошно
- 200 г м’яке вершкове масло
- 120 г дрібний цукор або пудра
- 1 яйце
- 1 ч.л. розпушувач або 1/3 ч.л. сода
- 1 ч.л. ванільний цукор
- 2 г (щіпка) сіль
посипання:
- 70 г горіхи (найчастіше арахіс, але можна і інші)
- 1 жовток
Я купила сирі горіхи, але можна використовувати вже обсмажені (тільки не солоні), менше возитися.
Якщо цукрової пудри немає, а цукор крупно кристалічний, перемеліть його попередньо на кавомолці.
Як приготувати пісочне тісто
- Змішайте борошно з розпушувачем і просійте все разом.
- М’яке вершкове масло збийте з цукром.
- Додайте до нього сіль, ванільний цукор, яйце і все разом перемішайте.
- Всипте всю муку і перемішайте міксером на низьких оборотах протягом 15 секунд.
- З отриманої крихти швидко замісіть тісто, загорніть в плівку і покладіть на півгодини в холодильник.
Якщо горіхи сирі обсмажте їх в духовці при температурі 160-170 ° 10 хвилин, остудіть і порубати ножем.
Розкачайте тісто завтовшки 6-7 мм і виріжте в ньому гуртки діаметром приблизно 8 см. У них зробіть отвори діаметром 2 см. Залишки тесту знову розкачайте і зробіть такі ж гуртки.
Готові кільця поставте в морозильник на 15-20 хвилин.
Жовток змішайте з чайною ложкою води, а горіхи покладіть на широку тарілку. Духовку розігрійте до 200 °.
Підморожені кільця змащуйте жовтком і цієї ж стороною кладіть на горіхи.
Трохи притисніть і покладіть готове кільце на деко горіхами вгору.
Випікайте кільця в добре розігрітій духовці 12-15 хвилин. Підрум’янювати їх не потрібно.
Відео – Як приготувати кільця з пісочного тіста з горіхами
Смачного!