Не так давно я готувала пиріг з консервованою рибою на основі заливного тесту на кефірі. І так мені сподобався рецепт цього тесту, що було вирішено поекспериментувати і приготувати пиріг з коханою в нашій родині начинкою із зеленої цибулі і яйця. Вийшло дуже смачно.
Для приготування швидкого заливного пирога з зеленою цибулею і яйцем нам знадобиться:
для тесту на кефірі
- 600 мл кефіру,
- 3 яйця,
- ¾ чайної ложки соди,
- 2 столові ложки цукру,
- 1,5 чайна ложка солі,
- 3 столові ложки рослинної олії,
- 375 грам борошна,
для начинки
- 6 яєць,
- пучок зеленої цибулі (розмір пучка залежить від особистих переваг, комусь подобається багато цибулі, кому-то поменше),
- 50 грам вершкового масла,
- 2 плавлених сирка (за бажанням),
- свіжу зелень за смаком і за бажанням,
- сіль.
Рецепт приготування швидкого заливного пирога з зеленою цибулею і яйцем.
Приготуємо рідке тісто на кефірі. Для цього змішаємо кефір, яйця, сіль, цукор, соду і рослинне масло. Просеем в рідину муку і добре перемішати тісто, щоб не було грудочок.
Приготуємо начинку для заливного пирога. Для цього відваримо яйця, остудити їх, почистимо і наріжемо дрібними кубиками.
Зелену цибулю вимиємо, стряхнемо зайву воду і дрібно поріжемо.
Вершкове масло розтопити. Зручно топити масло на низькій потужності мікрохвильовки.
Змішаємо яйця, цибуля і вершкове масло, посолити за смаком.
Начинка готова, але мені в цей раз захотілося додати ще який-небудь зелені, на вікні стояв базилік, тому я в начинку поклала листочки базиліку.
Застелити форму для випічки папером, вилити трохи більше половини тіста. Зверху на тісто акуратно викладемо начинку, рівномірно розподіливши її.
І тут мені знову захотілося експерименту, тому я поклала зверху на основну начинку ще і плавлені сирки, нарізані тонкими пластинками.
Заливаємо зверху пиріг тістом, рівномірно розподіляючи його.
Випікаємо пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 60 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, хоча можна остудити і повністю. Цей заливний пиріг дуже смачний холодним. Дістаємо остиглий пиріг з форми, нарізаємо на порційні шматки і подаємо до столу.
Смачного.