Дуже зручне блюдо з простих інгредієнтів. І швидко, і ситно, і корисно. Можна приготувати про запас, так як смакові якості підливи не змінюються при зберіганні. Універсальна добавка до розсипчастим гарнірів і картопляного пюре.
необхідно:
- Фарш – 200-250 г
- Лук – 1-2 шт
- Морква 1 шт
- Перець болгарський – 1 шт (за бажанням, можна заморожений)
- Борошно – 1 ст.л. з гіркою
- Томатна паста – 2-3 ст.л.
- Масло для смаження – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л з гіркою
- Сіль, спеції – за смаком
приготування:
Цибулю нарізати кубиками й обсмажити на рослинному маслі.
До цибулі додати фарш і стинають рухами лопатки подрібнити його, щоб частинки не злипалися.
Вогонь під сковородою досить сильний, фарш повинен саме смажитися, інакше він дасть сік і все буде варитися.
Моркву натерти на тертці і додати до фаршу.
Перець нарізати кубиками і покласти в сковороду.
Коли перець трохи притомився, хвилини через 3-4, посипати все борошном, перемішати, щоб борошно наситилася маслом, тоді не буде грудочок.
Додаємо томатну пасту і воду.
Води додавайте стільки, щоб вийшла необхідна вам густота соусу.
Хтось любить гущі, хтось пожиже.
Додаємо сіль, цукор, спеції і тушкуємо хвилин 20-30.
Подавати таку підливу можна з розсипчастими кашами або картопляним пюре.
У мене розсипчаста пшенична каша.
У холодильнику можна зберігати таку підливу 2-3 дня без втрат в смаку.
Смачного!
