Якщо на сніданок захотілося побалувати себе або рідних чимось смачним, солодким, але при цьому швидким у приготуванні, прості апетитні оладки – самий підходящий варіант. Найбільш часто готують оладки на кефірі, однак для цього блюда підійде абсолютно будь-який кисломолочний продукт, і наш сьогоднішній рецепт – вдале тому підтвердження!
Оладки на сметані пишні, золотаві й рум’яні, доповнені медом, ягідним джемом або домашнім варенням – ідеальний засіб, здатне урізноманітнити буденне ранок, зарядивши енергією і відмінним настроєм на цілий день.
Складові:
- сметана будь-якої жирності – 100 г;
- яйця – 2 шт .;
- сіль – ½ ч. ложки;
- цукор – 2 ст. ложки (або за смаком);
- борошно – близько 100 г;
- харчова сода – ¼ ч. ложки;
- рослинне масло (для смаження) – близько 80-100 мл.
Оладки на сметані пишні рецепт з фото
Як приготувати оладки на сметані пишні
- Спочатку збиваємо яйця з цукром і сіллю – старанно працюємо віночком, об’єднуючи яєчний білок і жовток. Порцію цукрового піску варіюємо, дотримуючись власних уподобань. Якщо оладки будуть подаватися з варенням, медом або будь-якими солодкими добавками, цукру можна додати трохи менше.
- До яєчної маси додаємо відразу всю норму сметани, продовжуючи змішувати інгредієнти віночком.
- Борошно з’єднуємо з харчовою содою (негашеним), просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо до яєчно-сметанною масі.
- Розмішуємо віночком до отримання гладкого і однорідного складу. Зверніть увагу, що кількість борошна буде сильно залежати від консистенції використовуваної сметани. Якщо вона спочатку досить рідка, борошна може піти більше. Щоб оладки на сметані вийшли пишними, тісто має бути в’язким і густуватим.
- Прогріваємо сковороду, щедро змастивши дно рафінованим маслом. На розпечену поверхню викладаємо по столовій ложці підготовленого тесту, формуючи невеликі коржі. Витримуємо оладки на помірному вогні близько хвилини з одного боку (до рум’яної скоринки), а потім, одягнувши лопаткою, перевертаємо. Другу сторону «підсушують» протягом 20-40 секунд. При необхідності розкладаємо готові оладки на паперові серветки, щоб прибрати надлишки масла.
- Оладки на сметані пишні готові! Подаємо десерт з будь-якими доповненнями: медом, варенням, ягодами і т.д.
Смачного!