Хоча оладки і печуть майже в кожному будинку, але у кожної господині вони «свої». Ділюся з вами рецептом і нюансами приготування «моїх» оладок. Пишні, легкі, з доступних продуктів – радуйте своїх домашніх. Можливо, ці оладки на кефірі стануть «вашими»))).
необхідно:
- Кефір кислий (простовкаша, питний йогурт) – 200 мл
- Борошно – 160 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. Л.
- Цукор – 2 ч. Л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Окріп – 2 ст. л.
- Масло для смаження
приготування:
Змішати кефір, яйце, сіль і цукор.
Перемішати до часткового розчинення цукру.
Додати борошно і вимісити до зникнення грудочок.
В соду додати окріп, розмішати і вилити цю гарячу содову воду в тісто.
Перемішати.
Далі покажу, якої консистенції має бути тісто.
Воно не тече, а шльопається порціями з ложки.
Але, між тим, воно не густе і, якщо провести ложкою, смуга досить швидко затягується.
Ставимо сковороду, а поруч поставте склянку з водою, щоб опускати в нього ложку між викладанням оладок.
Так тісто буде легко відділятися від ложки.
Поклали один оладок, опустили ложку в воду, струсили злегка, зачерпнули наступний оладок …
Випікати без кришки на сковороді, підливаючи масло для смаження за потребою.
Викласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
На фото видно, що оладки на кефірі виходять дуже пишними і не опадають після випічки.
Можна подати традиційно зі сметаною, медом, варенням.
Я рекомендую полити розтопленим шоколадом і карамельним соусом.
Чи не поступляться жодним брендовим пончикам.
А якщо ще й горішками посипати …
Смачного!
