Напевно, це найпростіший спосіб приготувати морква по-корейськи. Смачний і бюджетний салат, яскравий і красивий. Прикрасить стіл і в будні, і в свято. Можна додавати в багатокомпонентні салати або подати як гарнір.
необхідно:
Замість коріандру і перцю можна взяти готову суміш спецій для корейської моркви (кількість – за рекомендацією виробника або на ваш смак)
- Морква – 500 г (приблизно 4 великі морквини)
- Часник – 4 зубки
- Олія – 5 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Цукор – 1,5 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Коріандр мелений – 0,5 ч.л
- Перець (чорний і червоний) по 0,5 ч.л.
приготування:
Моркву натерти на спеціальній тертці.
Щоб стружка вийшла довшою, морква різати вздовж коренеплоду.
Додати сіль і цукор, перемішати. Залишити хвилин на 5, морква пустить сік.
Влити оцет. Перемішати.
Часник розчавити в пресі.
Покласти купкою на моркву, поруч покласти спеції. У мене готові спеції для корейської моркви, 2 ч.л.
Чи не перемішувати.
Нагріти олію. Не до тепленького, а до цілком гарячого стану.
Гарячим маслом полити спеції і часник.
Спеції та часник відразу зашипить від гарячого масла, їх аромат краще розкриється.
Перемішати.
Залишити на 2-3 години.
Морква по-корейськи готова.
Смачного!
Любіть корейські салати?
Спробуйте Кимчи натурального квашення.