Якщо прочитати список інгредієнтів, то може виникнути думка, що нічого смачного з такого набору продуктів не приготуєш. Я теж так вважала. Як же я помилялася! Спробуйте їх і ви.
необхідно:
Сироватка повинна бути кисла – це важливо, наприклад, від сиру, приготованого класичним способом з закваскою. Прісна сироватка не сплатить соду і млинці не вийдуть пишними. Так само покращує реакцію соди температура, тому краще, якщо сироватка тепла.
- Сироватка тепла – 500 мл.
- Борошно – 2 скл. 200 мл.
- Сіль – 1 ч.л. без гірки
- Цукор – 3 ч. Л
- Сода – 1 ч.л з невеликою гіркою.
приготування:
250 мл сироватки змішати з усією борошном, сіллю, цукром і половиною норми соди.
Залишити на 10-15 хв, щоб клейковина розбухла.
Додати решту сироватку і в останню чергу висипати залишилася соду.
Перемішати, додати 2 ст.л рослинного масла. Перемішати.
Сковороду нагріти і змастити тільки перед першим млинцем.
Випікати млинці на сковороді з двох сторін.
Щоб було більше дірочок, між млинцями потрібно потримати на вогні порожню сковороду 3-5 секунд.
Подавати зі сметаною, маслом, медом, рибою, ікрою, солодкими соусами і т.д.
Смачного!
