Найчастіше у багатьох стоїть питання, що ж по швидкому можна приготувати на вечерю. Хтось готує салат, хтось макарони по-флотськи, ну а хтось ліниві вареники з сиром.
Для приготування ледачих вареників з сиром нам знадобиться:
- 500 грам сиру,
- 2 яйця,
- 100 грам борошна,
- 50 грам вершкового масла,
- 2-3 столові ложки цукру,
- щепоточка солі.
Рецепт ледачих вареників з сиром.
Щоб вареники були більш ніжними, сир потрібно подрібнити. Це можна зробити, перекрутивши його кілька разів на м’ясорубці, протерши через сито або подрібнивши блендером.
Розтопимо вершкове масло.
Додамо в сир яйця, щепоточку солі і цукор, а також розтоплене масло. Добре все змішаємо.
Просеем борошна в сирну масу і замісити тісто. Воно вийде дуже м’яким, липким.
Подпиліть робочу поверхню (стіл, дошка …) борошном. Відділимо невеликий шматочок тесту і скачаємо його в тонку ковбаску. Гострим ножем наріжемо ковбаску на шматочки, товщиною приблизно 7-10 мм. Таким чином обробимо всі тісто, не забуваючи посипати робочу поверхню борошном, інакше тісто просто прилипне.
Для приготування ледачих вареників з сиром поставимо каструлю з водою на вогонь, після закипання трохи підсолити. Опустимо вареники в окріп і будемо акуратно помішувати, щоб вони не злиплися і не прилипли до дна. Після того як спливуть, поварим варенички приблизно 3-4 хвилини.
Дістанемо вареники шумівкою, зверху викладемо шматочки вершкового масла.
Дуже смачно їсти ліниві вареники, як і ледачі пельмені, зі сметаною.
Смачного.
Чекаю Ваших відгуків та коментарів.