Літо це сонячні дні і веселі пригоди, які відповідно вимагають річного, легкого і освіжаючого меню. Пропонуємо вам додати в свій кулінарний збірник домашній рецепт лавандового лимонаду з незвичайним тонізуючим смаком: тропічним, трав’яним, солодким.
А якщо до його рецептурі додати кокосовий ром або горілку, напій підніметься на сходинку вище і буде доречний на дорослому вечірці.
Як використовувати лаванду
Тим, у кого в саду росте лаванда пощастило несказанно: цю запашну травичку можна використовувати і свіжої, і сушеної.
Суцвіття лаванди додають в чай, лікувальні настоянки або ж використовують в кулінарії як пряну траву, збагачуючи рецепт за прикладом м’яти, шавлії, майорану або чебрецю.
Але якщо для ароматизації домашнього лимонаду або для медичних цілей ви вирішили купити її в магазині, обов’язково переконайтеся, що отримаєте органічний продукт, так як часто лаванда в промисловому виробництві для збереження свого кольору запилюється пестицидами і хімічними речовинами.
Незвичайний інгредієнт – кокосова вода
Для одного з рецептів нам знадобиться кокосова вода. Сьогодні цей продукт стає популярним і впізнаваним не тільки серед спортсменів і тих, що худнуть, а й серед простих домогосподарок.
Хоча багато хто ще не зовсім розуміють різницю між кокосової водою і кокосовим молоком. А вона проста …
Різниця між молоком і водою в жирності: в склянці кокосової води 45 калорій, а в молоці – близько 500 ккал. Це не означає, що малої частки жирності домагаються шляхом розбавлення молока … Зовсім немає.
Для виробництва цих похідних кокоса використовують горіх різної стиглості: для кокосової води використовуються молоді плоди, які ще не встигли наростити білу м’якоть (саме вона містить високий відсоток жиру).
У продажу можна зустріти кокосову воду, як в чистому вигляді, так і збагачену соком манго або витяжкою м’яти.
Лавандовий лимонад: рецепт з кокосової водою
складові
- 1,5 склянки свіжого лимонного соку (приблизно від 9 лимонів);
- 1,5 склянки цукру;
- 1 літр кокосової води;
- 1,5 літра води;
- Лавандовий сироп – за смаком (рецепт слід).
Як зробити лавандовий сироп
Для сиропу нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 ст.л. сушеної лаванди або 10 грам свіжих квітів лаванди;
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан води.
Розміщуємо всі в сотейник і доводимо до кипіння, після чого даємо покипіти суміші не більше 2 хвилин. Чи не проціджуючи, залишаємо суміш охолонути і настоятися, після чого сироп можна цідити через дрібне сито або марлю. Сироп готовий.
Зберігаємо його в холодильнику до півроку.
Лавандовий сироп можна використовувати не тільки для приготування домашнього лимонаду, а також додавати до морозива, панна Котта, млинців або випічці.
Додаючи його в лимонад, враховуємо для кого він готується – для дорослих або дітей: для малюків концентрацію сиропу в лимонад робимо менше.
Приготування домашнього лимонаду
- У ємність поміщаємо лимонний сік, цукор, кокосову воду, чисту воду і енергійно перемішуємо до розчинення цукру.
- Після цього до лимонаду додаємо лавандовий сироп. Смак лаванди в лимонад регулюємо за смаком.
Домашній лавандовий лимонад
Складові
- Вода – 1,5 л + –
- Сік свіжовичавленого лимона – 250 мл + –
- Мед домашній – 50 г + –
- Сушена органічна лаванда – 1 ст.л. або 1/4 склянки свіжих квітів домашньої лаванди + –
- Гілочка лаванди – для прикраси + –
- Кубики льоду + –
Приготування
- 2 склянки води доводимо в каструлі до кипіння, додаємо лаванду і кип’ятимо її хвилин 10.
- Знімаємо лавандова воду з вогню, даємо трохи охолонути і, помішуючи, додаємо мед до повного його розчинення.
- Проціджуємо суміш.
- Додаємо лимонний сік і воду, що залишилася. Добре перемішуємо.
- Охолоджуємо лавандовий лимонад, вливаємо в фужери, наполовину заповнені льодом.
Прикрашаємо ємності з лимонадом лавандою гілочкою.
Приготувавши цей не зовсім звичайний напій, ви додасте в свою кулінарну книгу один з найекзотичніших лимонадів. Готуйте лавандовий лимонад і смачного!