Старовинний спосіб приготувати курку. Всі, хто про нього чув, діляться на дві категорії – ті, хто сумнівається, що курка виходить смачною, соковитою і в міру солоною, і сміливців, які спробували і переконалися, що все так і є 🙂
Курка готується в соляних парах, товстий шар солі вбирає стікає жир, духовка залишається чистою, що не може не радувати. Спробуйте цей швидкий спосіб приготувати смачну курку.
необхідно:
- Курка (або курячі частини) – 1-1,5 кг
- Сіль (я використовую велику) – 0,5 кг
- Спеції – за смаком
приготування:
Курку помити.
Я розрізаю курячу тушку по грудях, щоб розпластати її.
Можна приготувати таким способом і стегенця або стегенця.
Солити не потрібно!
Обсипаємо спеціями.
Можна цього і не робити, курка все одно виходить смачною, можна сказати, натюрель :)))
Виглядає ось так.
Якщо є час, залишити курку в спеціях, щоб вона просочилася їх ароматом, можна навіть на ніч, природно, в холодильнику.
На деко насипаємо сіль, попередньо підстеливши фольгу – так набагато простіше мити деко, просто викинули сіль, і все.
Укладаємо курку на шар солі.
Нагадаю, що саму курку ми не солимо, вона сама візьме, скільки потрібно.
Відправляємо деко в розігріту до 200 градусів духовку.
Час потрібно коригувати під свою духовку, у мене це 30 хвилин.
Готову курку я змащую роздавленою в пресі часточкою часнику + ложка води. Апетитна скоринка і часниковий аромат!
Смачного!
Підписуйтесь на наші новинки!
