Коли ми чекаємо гостей, нам часто хочеться приготувати щось дивовижне і незвичайне, навіть якщо часу на підготовку у нас мінімум. Якщо ж ви хочете, щоб страва не пробило пролом в сімейному бюджеті, курка в соєво-медовому соусі на сковороді стане прекрасним варіантом для вечірніх посиденьок. Соковите м’ясо птиці з легким ароматом солодкого меду, та ще й приготоване без звичайної солі – це смачно, корисно і нетрадиційно!
Переваги соєво-медового соусу
Найголовніший плюс соєвого соусу – це можливість готувати м’ясні страви без додавання солі. Як відомо, звичайна кухонна сіль часто затримує воду в організмі, що зумовлює появу набряків. Соєвий соус добре просаливаемой куряче м’ясо, і в такому вигляді птаха можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті без солі.
Найголовніше – вибрати дійсно якісний продукт. Фахівці радять не купувати соуси в пластикових пляшках, а віддавати перевагу скляній тарі. У такій упаковці соєвий соус буде коштувати дорожче, зате ви можете бути впевнені в його високій якості і збереження всіх корисних властивостей.
Про користь же меду знають всі. Ще з дитинства багатьох з нас бабусі поїли молоком і чаєм з медом, коли ми хворіли. Але це далеко не всі корисні властивості цього продукту. У кулінарії медом часто замінюють цукор, і їсти його в невеликих кількостях дозволяється навіть худнуть.
Мед нормалізує процес травлення. У поєднанні з м’ясом він дозволяє білку легше засвоюватися і перероблятимуть в нашому організмі, а значить після вечері куркою, смаженої в соєвому соусі з медом, ви не відчуєте відчуття тяжкості.
Цей варіант страви припаде до душі тим, хто жити не може без апетитною хрусткою скоринки. Звичайно, якщо ви худнете, краще віддати перевагу менш калорійним стравам, але, якщо вже дуже-дуже хочеться, іноді можна і побалувати себе такою смакотою.
Рецепт смаженої курки в медово-соєвому соусі на сковороді
Складові
- Курка – 1 шт. + –
- Соєвий соус – 8 ст.л. + –
- Мед – 2 ст.л. + –
- Часник – 4 зубки + –
- Рослинна олія – 1 ст.л. + –
- Масло вершкове – 1 ст.л. + –
- Каррі – 1 щіпка + –
- Імбир мелений – 1 щіпка + –
Покрокове приготування курки в соєво-медовому маринаді
У класичний список інгредієнтів для приготування соковитої курочки в ароматному солодко-солоному соусі входять тільки перші три продукти зі списку вище, але ми вирішили додати страві більш яскравий колір і насичений смак, тому додали часник, мелений імбир і карі – традиційну індійську спецію.
- Вершкове масло дістаємо з холодильника і даємо йому розм’якшити при кімнатній температурі.
- Курочку моєму, просушуємо паперовим рушником, а потім поділяємо її на частини середнього розміру (зазвичай з однієї кури виходить 8 шматочків).
- Часник видавлюємо і перемішуємо його з приправою карі, меленим імбиром і розм’якшеним вершковим маслом.
- Ретельно натираємо цією сумішшю курячі шматочки і залишаємо їх промаринуватися приблизно на півгодини.
- Через 30 хвилин виливаємо на сковороду олію, розігріваємо його, а потім викладаємо в нього замариновані курячі шматочки.
- Обсмажуємо курочку, періодично перевертаючи, протягом 10-15 хвилин – поки м’ясце не зарум’яниться.
- Виливаємо в сковороду мед, добре перемішуємо і смажимо курку ще п’ять хвилин.
- Тепер вливаємо до курки соєвий соус, знову перемішуємо і тушкуємо в ньому курячі шматочки близько 10 хвилин. До кінця приготування соус повинен загуснути і шматочки покриються «глянсовою» скоринкою.
Ось і все, курка в соєво-медовому соусі на сковороді готова. Як бачите, це було зовсім нескладно. Подавати блюдо найкраще з відвареним рисом і зеленню – вийде дуже смачна вечеря, а якщо додати до нього келих білого вина – гості залишаться в повному захваті!