Який десерт ніколи не втратить актуальність завдяки своїм приголомшливим смаковими якостями і простоті приготування? Звичайно, це молочний коктейль з полуницею – він однаково любимо і дорослими, і дітьми, тому такого напою багато на столі ніколи не буває! Пам’ятаючи про це, ми зібрали для вас кілька варіантів рецептів цього десерту з різних інгредієнтів, щоб його завжди можна було скомбінувати з того, що є під рукою.
Молочний коктейль хороший і на полуденок, і як десерт в обід або на святковому столі. Приготований зі свіжого молока, він корисний особливо тим діткам, які зазвичай відмовляються від молочних продуктів. А полуниця додатково посилить смак і додасть вітамінів.
Приготуємо коктейль за традиційним рецептом.
Молочний коктейль з полуницею класичний
Складові
- Молоко – 300 мл + –
- Полуниця – 200 г + –
- Цукрова пудра – за смаком + –
- Ванілін – на кінчику ножа + –
- Морозиво (пломбір або вершкове) – 200 г + –
Приготування
Якщо нам хочеться автентичного смаку, вибираємо біле морозиво, якщо ж є бажання поекспериментувати, беремо брикет з добавками у вигляді какао, шоколадної крихти або вареного згущеного молока.
Дістаємо його з морозилки, розгортаємо і залишаємо – нехай відходить.
- Полуницю оббирає від плодоніжок і складаємо в друшляк, який в свою чергу поміщаємо в каструлю, наповнену проточною водою. Полощіть так ягідки, регулярно змінюючи воду, поки вона не стане світло-рожевого. Такий спосіб миття для полуниці найбільш ефективний.
- Беремо глибокий стакан – в ньому будемо подрібнювати все занурювальним блендером. Якщо блендер звичайний, складаємо відразу в чашу спочатку морозиво – краще робити це столовою ложкою, так збивати буде простіше, потім додаємо ½ молока і збиваємо.
- Тепер кладемо полуницю, ванілін на кінчику ножа і молоко, що залишилося. Ще раз збиваємо і пробуємо на цукор.
При необхідності підкладаємо 1 – 1,5 ст.л цукрової пудри. Важливо використовувати саме її, тому що цукор розходитися буде довше.
Подаємо готовий молочний коктейль з полуницею, розлив його по високих келихах разом з широкою трубочкою.
Консистенцію можна варіювати за своїм бажанням, додаючи більше молока або морозива. У першому випадку для збереження солодощі цукрова пудра знадобиться майже напевно, в другому – її можна не додавати зовсім, тим більше, якщо збільшувати густоту за рахунок морозива, а не ягід.
Коктейль з молока і замороженої полуниці
Такий коктейль можна готувати і з замороженої ягодою.
Даємо їй відтанути або розморожуємо в мікрохвильовці. Сік не виливаємо, а відправляємо в коктейль, але не відразу – від занадто кислого молоко може згорнутися, а тільки коли коктейль повністю буде готовий.
- Сік полуниці вливаємо тонкою цівкою і знову перемішуємо.
- Якщо ж хочеться отримати крижаний напій зі шматочками ягід, морожена полуниця стане ідеальним варіантом для його приготування. Даємо їй полежати при кімнатній температурі 15 хвилин, не більше, потрібно, щоб вона не розтанула, а лише трохи відійшла.
- З’єднуємо 200 г морозива і все молоко. Збиваємо занурювальним блендером або в чаші до готовності і лише потім відправляємо в суміш 150 – 200 г ягід.
Збивати слід з обережністю, притримуючи ємність двома руками, адже полуниця майже крижана і дуже тверда. Коли ступінь її подрібнення нас влаштує, вимикаємо блендер і подаємо коктейль.
Краще пити його відразу ж, поки шматочки в ньому не відтанули і сам він не нагрівся.
Молочний коктейль з полуниці і банана
Цей варіант хороший тим, що морозиво в склад можна не додавати. Приготуємо його з чистим молоком.
- З’єднуємо в чаші 1 банан, 200 г полуниці і збиваємо до однорідності.
- Потім наливаємо в суміш 250 – 300 мл нежирного молока і знову перемішуємо. В такому коктейлі обов’язково буде пишна піна.
Тут також консистенцію варіюємо за рахунок збільшення дози фруктів або молока, але завдяки бананової солодощі цукор навряд чи знадобиться.
Дуже смачним вийде молочний коктейль з полуниці і банана, якщо фрукт попередньо заморозити. Дамо очищеного і порубаних на дольки банану застигнути протягом 2-3 годин, потім дістанемо на 15 хвилин і покладемо в чашу блендері.
Відразу ж відправимо туди полуницю. Зіб’ємо все до однорідності і вольем молоко. Смак у такого коктейлю буде іншим, майже не відмінним від справжнього напою з пломбіром. Це важливо тим, хто дотримується дієти, адже калорій в коктейлі без крижаного ласощі значно менше.
Молочний коктейль з полуниці і банана з морозивом
Якщо ж ви, навпаки, віддаєте перевагу насичені десерти, рекомендуємо зробити напій без молока на основі морозива.
З’єднаємо в блендері 200 г ягід, 1 банан, порубаний брикет пломбіру (200) г і зіб’ємо. Отримана маса буде досить густий, але неймовірно апетитною і смачною! Є її краще маленькою ложкою з креманок.
Хочеться питного фруктового морозива? Додамо до складу стакан молока і спінити блендером. Ось такий напій можна подавати в келихах з трубочками.
Як бачите, молочний коктейль з полуницею або бананом готується дуже легко з найпростіших інгредієнтів. Пробуйте, друзі, знаходите свої оптимальні пропорції і рецепти!