Кекс з маком

Результат кулінарних пошуків найчастіше залежить не стільки від майстерності, скільки від почуття смаку і вміння поєднувати в стравах інгредієнти.

Так, не потрібно бути професійним кухарем, щоб зуміти здивувати домашніх найпростішим кексом з маком – своїми руками смачно спекти його дуже просто. Ця випічка незмінно смачна через велику кількість начинки і саме через неї майже завжди доводиться робити повторний заміс, щоб нагодувати нею всіх охочих.

Покроковий рецепт кексу з маком

Складові

• Сметана – 1 стакан + –
• Яйця курячі – 1 шт + –
• Цукор-пісок білий – 2/3 склянки + –
• Борошно пшеничне – 1 склянка + –
• Макові зерна – 50 г + –
• Сода – 1/2 ч.л. + –
• Оливкова олія – ​​1 ч.л. + –
• Панірувальні сухарі – 1 ст.л. + –
• Цукрова пудра – 1 ст.л. + –

Як швидко і смачно спекти маковий кекс

1. Починати слід з змішування сметани і цукрового піску. Щоб розчинити солодкі крупинки швидко, найкраще озброїтися міксером.
2. Далі додаємо в солодку основу для тіста сире яйце і теж добре заважаємо.
3. Щоб випічка вийшла м’якою і рихлою, в тісто додаємо соду.
4. В самому кінці його потрібно буде ще згустити борошном. Її нам буде потрібно десь 1 стакан. Орієнтуватися слід на густоту тіста – воно повинно вийти трохи щільніше, ніж на оладки.
5. Тепер нам знадобиться кавомолка або кухонний комбайн, щоб розмолоти мак. При відсутності цих кухонних агрегатів можна скористатися перевіреним бабусиним способом – заздалегідь залити мак водою, залишити на пару годин для набухання, потім видалити зайву вологу, змішати з 1-2 ст.л. цукру і потовкти в глиняному необпалених горщику або ступці до виділення з зерняток «молока».
6. Залишиться тільки додати начинку в тісто і перемішати його до ідеальної однорідності.
7. Стінки і дно силіконової або розсувний металевої форми зсередини покриваємо тонкої масляної плівкою, присипаємо сухарями (суха манка теж зійде), перекладаємо тісто і, розрівнявши, відправляємо в розігрітий до того часу духова шафа. Розміщуємо її на однаковій відстані від верхнього і нижнього нагрівачів.
8. Закривши кришку, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
9. Коли вміст форми збільшиться в об’ємі в 2 рази, її перемещаем ближче до верхньої частини духовки для пропікання верхівки пирога. Середній час випікання – 35 хвилин.

Коли він вже буде готовий, даємо йому охолонути в кімнатних умовах, а потім посипаємо цукровою пудрою або поливаємо однією з улюблених солодких помадок. Можна дегустувати!

Ситний маковий кекс з лимоном

Бажаючи до чаю чогось більш ситного і вишуканого, можна спекти цей варіант кексу. Часу на підготовку такого домашнього ласощі піде не більше звичайного, а результат, тобто його свіжий цитрусовий аромат і ніжний смак, стануть гідною нагородою за кухонні праці.

Складові

• Масло вершкове – 150 г;
• Яйце куряче середнього розміру – 4 шт;
• Цукор – 150 г;
• Борошно в / с – 1,5 склянки;
• Мак – 2 ст.л .;
• Лимон свіжий – 1 великий фрукт;
• Розпушувач кулінарний – 1 пакетик.

Як зробити лимонний кекс з маковою начинкою

1. Оскільки основа тесту в цьому випадку – масло, з нього і почнемо. Так, потрібно з’єднати його з цукровим піском і перетерти (збити). Як тільки маса побіліє, по одному вводимо, не перестаючи заважати, сирі яйця.
2. Обмивання лимон, знімаємо з нього цедру (шкірку) за допомогою спеціальної терки, а з самого фрукта видавлюємо фреш і обидва продукти відправляємо в тісто, заважаємо.
3. В окремій посудині змішуємо розпушувач, мак (його в даному випадку перемелювати не будемо), а потім з’єднуємо сипучу суміш з рідкою частиною і заважаємо все.
4. У змащену маслом (будь-яким, якого не шкода) форму виливаємо все тісто і відправляємо в духовку. При 180 оС наша улюблена випічка буде готова всього через 30 хвилин.

Перед подачею частування на стіл його можна прикрасити зверху лимонними цукатами або мармеладом.

Пісний кекс з маковою начинкою своїми руками

У пісні дні з мізерним столом особливо хочеться чогось солодкого. Та й сидячи на дієті, зовсім відмовитися від ласощів виходить не у всіх. У цих випадках шматочок домашньої випічки – зовсім не злочин.

Складові

• Апельсини солодкі – 2 середніх плода;
• Мак – 1 стакан;
• Окріп – 2 склянки;
• Цукровий пісок – 1 склянка;
• Борошно просіяне – 1 стакан;
• Манка суха – 1 стакан;
• Крохмаль з кукурудзи – 1 ч.л .;
• Сода – 0,5 ч.л .;
• Олія – ​​0,5 склянки.

Як готується апельсиновий кекс з маком

1. Мак для розм’якшення потрібно залити окропом і залишити на чверть години, щоб набряк. Тепер підсолодимо його (цукру можна класти менше – за смаком) і перемішати, а ще краще – перетремо, щоб з макових зелен виділилося молочко.
2. Помивши гарненько фрукти і обливши їх окропом, за допомогою Овочечистка акуратно знімаємо цедру, намагаючись не зачепити білий гіркуватий шар. З очищених плодів видавлюємо сік.
3. Окремо змішуємо сипучі продукти – борошно, манну крупу, крохмаль, заважаємо. Туди ж додаємо подрібнену в тонку соломку апельсинову цедру. Тепер з’єднаємо суху і макову частини, заправимо апельсиновим фрешем і присмачити маслом. Все перемішавши, тісто перекладаємо в форму.
4. Випікати пиріжок потрібно близько 50 хвилин при температурі 170 ° С. Щоб нижня його частина не підгоріла, а верхня в міру пропеклась, приблизно через 20 хвилин після приміщення форми в духову шафу її потрібно перемістити вище і зменшити вогонь. Прикрасити готову випічку можна серпантином з апельсинової цедри або тонко нарізаними часточками свіжого плоду.

Домашня випічка виходить неймовірно смачною і до того ж обходиться майже завжди набагато дешевше магазинної. Кекс з маком, приготований своїми руками, – корисне ласощі, яке сміливо можна давати навіть трирічним карапузам з чаєм або склянкою молока. Таке частування допоможе налагодити роботу травної системи і поліпшити сон, а головне – зробить традиційне сімейне чаювання смачнішим!