Напевно, вам доводилося купувати в магазині цей смачний продукт вірменської кухні, але чи думали ви про те, що приготувати його самому теж не складе особливих труднощів?
Сьогодні ми крок за кроком розглянемо, як зробити тонкий вірменський лаваш будинку своїми руками, повірте, це зовсім нескладно, адже весь секрет його приготування – це тісто. Воно складається лише з трьох компонентів (мука, сіль, вода) і готується традиційно в печі, але оскільки в сучасних квартирах печей немає, то робити його будемо в духовці.
Випікання тонкого вірменського лаваша своїми руками: рецепт з фото
Вірменська кухня Закуски з лаваша Секрети випічки
Зімфіра БуньковаСтатьі автора
Складові
- Морква – 1 ст. + –
- Вода (окріп) – 0,5 ст. + –
- Сіль – 1 ч.л. (Без гірки) + –
Приготування
ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM
Отже, замішуємо тісто для тонкого вірменського лаваша. Стакан борошна насипаємо в глибоку чашку.
Додаємо сіль і окріп. Зверніть увагу, що вода повинна бути не просто гарячої, нам потрібен саме крутий окріп.
Починаємо замішувати тісто. Так як воно поки гаряче, то замішувати почнемо з допомогою виделки.
Коли тісто буде терпимою для ваших рук температури – продовжите його місити за допомогою рук. Для тонкого вірменського лаваша тісто треба місити не менше 15 хвилин!
Коли тісто буде готове – покласти його в целофановий мішок і залиште в спокої на півгодини.
Потім треба розкачати тісто для лаваша (вірменського) в тонкий корж. Коржик повинен бути максимально тонкої.
Розміщуємо корж на деко. Попередньо змащувати і посипати деко нічим не треба!
Випікати тонкий вірменський лаваш в розігрітій духовці при температурі 180 градусів потрібно всього 3 хвилини. Будьте уважні, лаваш дуже швидко пригорає.
Коли відкриєте духовку – побачите, що ваш вірменський тонкий лаваш покрився великими бульбашками – це нормально, так і має бути.
Подавати вірменський лаваш потрібно, звернувши його в трубочку. Зазвичай його їдять, відламуючи від коржі невеликі шматочки руками.
Такий лаваш всередині, як багатошарова коржик, його неодмінно варто спробувати.
Смачного!