Шарлотка із замороженою вишнею

Рецепт смачного пирога, який швидко готується і не вимагає екзотичних інгредієнтів, хоч раз буває необхідний кожній господині.

І такий рецепт ми сьогодні для вас підготували – шарлотка з замороженої вишнею, ця випічка виявиться прекрасним вибором, які надають кухареві великий простір для фантазії. Цей бюджетний десерт з вельми цікавим смаком можна успішно випікати і в духовці, і в мультиварці.

Шарлотка із замороженою вишнею: класичний рецепт

Оскільки свіжа вишня далеко не завжди знаходиться під рукою (особливо важко її добути навесні і зимою), то її в рецепті приготування шарлотки можна замінити замороженими ягодами.

З такою начинкою домашня шарлотка не втратить свої особливі смакові якості, тому сміливо готуйте її не тільки в сезон достигання вишні, але і в холодну пору року.

Складові

Яйце – 3-4 шт .;
Цукор – 1 стакан (190-200 г) + 1 столова ложка, щоб посипати вишню;
Борошно – 1 склянка (140-150 г);
Ванільний цукор – 1/2 пакетика;
Вишня в розморожених вигляді – 300 г (заморожений продукт може важити трохи більше);
Крохмаль – 1 ст.л .;
Вершкове масло (невелика кількість для змащування форми).

Як спекти шарлотку з замороженої вишні в духовці

Замішуємо тісто на домашній пиріг

Розбиваємо яйця і відділяємо білки від жовтків.
Збиваємо білки до набуття ними густої піни.
До збитим білкам додаємо цукор, збиваємо все разом.
Збиваємо жовтки, поки вони не придбають максимально однорідну білу структуру.
Додаємо збиті жовтки до суміші цукру з білком, після чого всі ці інгредієнти знову збиваємо.
Борошно і ванілін додаються поступово, ці продукти втручаються в наявну масу і збиваються разом з основними компонентами, поки з них не вийде однорідна тестова маса.

Готуємо вишню до приготування

Розморожуємо вишню і звільняємо продукт від утворився соку.
Обсипаємо размороженную вишню спочатку крохмалем, а після – цукром.

Випікаємо шарлотку з вишнею (замороженої) в духовій шафі

Змащуємо форму для випічки вершковим маслом, після чого викладаємо в форму пергаментний папір.
Тісто розміщуємо на дні форми максимально рівномірним шаром.

Зверху на тісто таким же рівним шаром укладаємо, позбавлені додаткової вологи, вишневі ягоди.
У розігріту до 180-200˚С духовку на 30-35 хвилин ставимо шарлотку.

Готовий десерт повинен охолонути. Після того, як пиріг дістанемо з форми, його необхідно трохи остудити, поки пиріг не стане трохи теплим. Після – подаємо негорячий десерт разом з чаєм до столу.

Читайте ще схожі записи:

Робимо кефірну яблучну шарлотку
Рецепт шарлотки в мультиварці

Приготування вишневої шарлотки в мультиварці

Складові

Цукор – 150 г + –
Борошно пшеничне – 1 ст. + –
Яйця курячі – 3 шт. + –
Вишня – 200 г + –
Маргарин – 50 г + –
Масло вершкове – 100 г + –
Розпушувач – 1 ч.л. + –
Сіль – за смаком + –

Випічка шарлотки з замороженої вишнею в мультиварці

Шарлотка з вишнею в мультиварці готується по трохи видозміненим рецептом, але не поступається за смаковими характеристиками, приготовленого в духовці аналогу. Такий рецепт підійде зайнятим людям, які зможуть створити смачна страва без зайвого клопоту.

Також можна залишити тісто в мультиварці, і при цьому спокійно робити іншу роботу, не відволікаючись на постійну перевірку його готовності. Словом, це дуже зручний і швидкий рецепт для тих, хто любить смачно поїсти, але не любить готувати.

Просіваємо борошно максимально ретельно.
Розбиваємо яйця в окрему посудину, не відділяємо жовтки від білків.
Перемішуємо яйця і цукор, збиваємо цю масу до придбання нею пишної однорідної структури.
Додаємо до суміші цукру і яєць борошно, перемішуємо.
Розтоплюємо маргарин і масло, після чого додаємо їх до збитою масою.
Розморожуємо вишні і позбавляємо їх від зайвої рідини.
Додаємо в утворену масу вишні, і намагаємося акуратно підмішати їх таким чином, щоб ягоди розподілилися по тесту рівномірно.
Додаємо розпушувач і дрібку солі, всю масу знову трохи перемішуємо.
Викладаємо тісто в чашу.
Готуємо десерт в мультиварці 60 хвилин в режимі «Випічка».

Готову шарлотку можна покрити шаром цукрової пудри або згущеного молока, в залежності від уподобань кухаря. Також надати вишневої випічці нових смакових характеристик можна з допомогою фруктів: банани, полуниця, яблука, смородина.