Домашні делікатеси – найсмачніші, тому хочеться такі страви готувати частіше, в цьому випадку потрібно віддавати перевагу доступним варіантів страв. Ніжна і ароматна куряча печінка з майонезом – якраз те, що потрібно, якщо ви хочете швидко і смачно нагодувати своїх домочадців.
Готувати частування можна з найрізноманітнішими спеціями і овочами, головне – щоб основний інгредієнт був хорошої якості.
Як вибрати курячу печінку
Якщо печінка несвіжа – блюдо однозначно не порадує вас своїм смаком, адже цей продукт не можна «реанімувати» ніяким способом. І щоб ви могли завжди готувати смачні страви, обов’язково навчитеся вибирати курячу печінку.
- Свіжу курячу печінку можна купувати на ринку або в магазині. Визначити -свіжі вона чи ні – можна за кольором. Наприклад, ніжно-рожевого забарвлення продукту говорить про найкращій якості. Якщо, навпаки, печінка має темний колір – значить, їй вже більше трьох днів або зберігалася вона не належним чином.
Термін зберігання печінки в холодильнику не повинен перевищувати 3-4 дня, якщо її там тримати довше – продукт може завдати шкоди вашому організму.
- Найкраще віддавати перевагу продукту у вакуумній упаковці. І на ринку і в супермаркеті можна знайти такий варіант фасування. На кожному пакеті обов’язково вказана дата упаковки і термін зберігання продукту. Упаковка прозора, тому ви зможете наочно оцінити якість печінки.
- На вагу печінку продається у великих залізних боксах. Якщо ви побачите багато рідини в літаках з субпродуктом, то від такої покупки слід утриматися. По-перше, печінка вже втратила свій природний сік, а тому після приготування буде сухою і несмачною. По-друге, є ймовірність, що продукт промили водою, щоб він довше зберігався.
- Серед заморожених варіантів ліверні продукту дуже важко знайти свіжий і якісний.
Коли віддаєте перевагу замороженої печінки, вибирайте ту, на якій найменше льоду і паморозі. Це найперша ознака, що продукт зберігається недовго.
- Також краще купувати печінку, на упаковці якої є дата заморозки і термін зберігання. Але щоб на все сто бути впевненими в якості замороженого продукту, краще заморозити його самостійно.
Куряча печінка в майонезну соусі: рецепт приготування з овочами
Складові
- Печінка курки – 600 г + –
- Морква – 3 шт. + –
- Білокачанна капуста – 300 г + –
- Часник – 2 зубки + –
- Домашній майонез – 100 г + –
- Вода очищена – 50 мл + –
- Петрушка (зелень) – 1 пучок + –
- Лавровий лист – 1 шт. + –
- Сіль, чорний перець – за смаком + –
- Рослинна олія – 30 мл + –
Як смачно готується куряча печінка в майонезну соусі з овочами
Рецепти приготування курячої печінки в майонезі просто не знають рахунку. Звичайно, краще всього вибирати блюдо, яке задовольнить своїми смаковими якостями всіх членів сім’ї. Печінка, приготована з майонезом і овочами, буде набагато ситніше і ароматні.
Якщо ви використовуєте в готуванні заморожену печінку курки, тоді перед цим як слід обробіть продукт – разморозьте при кімнатній температурі і трохи потримайте в молоці.
- Моркву очистіть і добре вимийте. Наріжте плоди невеликий соломкою.
- У глибоку сковорідку влийте рослинне масло, добре розігрійте. Киньте в гаряче масло нарізану моркву і підсмажте протягом 5-6 хвилин.
- Потім дрібно наріжте білокачанну капусту і відправте до моркви. Перемішайте і готуйте овочі протягом 5 хвилин.
- Курячу печінку добре промийте і наріжте невеликими шматочками. Надішліть печінку до овочів, приправте сіллю і перцем. Гасіть суміш під кришкою протягом 10 хвилин.
- У невеликій мисці змішайте майонез з чистою прохолодною водою.
- Часник очистіть від лушпиння, подрібніть і додайте в майонез. Після додайте майонезний соус на сковорідку, все ретельно перемішайте.
- Готуйте страву під кришкою протягом 10 хвилин на повільному вогні. У процесі приготування перемішайте компоненти кілька разів.
- Зелень петрушки вимийте під проточною водою, струсіть і дрібно наріжте. Надішліть до печінки зелень і лавровий лист. Гасіть суміш ще 2 хвилини, а потім зніміть з вогню.
- Залиште частування під кришкою ще на кілька хвилин, а потім розкладіть по порційних тарілках.
Подавати курячу печінку в майонезну соусі можна як самостійну страву або з гарніром. Як гарнір до курячим потрухів можна запропонувати відварений рис, картопляне пюре і пюре з селери.
Куряча печінка в майонезі: простий рецепт в домашніх умовах
Хочете швидко і смачно приготувати курячу печінку з майонезом? Тоді наш рецепт допоможе вам впоратися з цим завданням. Щоб по максимуму розкрити смак продукту, потрібно готувати страву за допомогою білого вина. Печіночку буде ніжною і ароматною як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Складові
- Свіжа куряча печінка – 400 г;
- Біле вино (або виноградний сік) – 50 мл;
- Рослинна олія – 2 ст. л .;
- Домашній майонез – 2 ст. л .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Консервований горошок – 100 г;
- Кріп – 20 м
Як згасити курячу печінку в майонезі з білим вином самостійно
- Курячу печінку ретельно вимийте під проточною водою, обсушити. Печінка не подрібнюйте, а готуйте цілком. Викладіть її на обробну дошку, приправте сіллю і перцем з обох сторін.
- Рослинна олія влийте в сковорідку і додайте печінку. Підсмажте її на повільному вогні протягом 3-4 хвилин.
- Потім додайте в сковороду біле вино або виноградний сік. Готуйте печінку до тих пір, поки не випаруйте вино.
- Тепер додайте майонез, ретельно перемішайте компоненти і готуйте печінку з майонезним соусом не більше 10 хвилин. Після зніміть начиння з вогню і викладіть частування на тарілки.
Якщо бажаєте магазинний майонез замінити його домашнім аналогом, тоді обов’язково скористайтеся нашим майстер-класом, в якому по кроках розписаний весь простий процес виготовлення майонезного соусу.
- Консервований горошок відцідити від рідини і промийте під проточною водою. Викладіть горошок на тарілки з курячою печінкою.
- Свіжий кріп (або іншу зелень) добре вимийте і дрібно наріжте. Щедро посипте печінку кропом і подавайте до столу.
Куряча печінка з майонезом – смачний, корисний субпродукт і відмінний варіант для сімейної вечері на кожен день або як гаряча закуска до святкового столу.
Пригощайтеся!