Сметанний крем дуже смачний і практично універсальний. Він відмінно підходить до будь-яких тортам, наприклад до торту “Панчо” або до “Медовик”.
Для приготування густого сметанним кремом нам знадобиться:
- 800 грам сметани (будь-якої жирності),
- 200 грам цукру,
- ванілін або ванільний цукор.
Рецепт приготування густого сметанним кремом.
Секрет густого сметанним кремом простий. Перед тим як змішати сметану з цукром, необхідно видалити зі сметани зайву рідину.
Вистелити друшляк тонким чистим рушником, викладемо на рушник сметану і приберемо все це в холодильник мінімум на 1 годину. (Під друшляк потрібно щось підставити, наприклад, каструльку, щоб рідини було куди стікати.)
У мене сметана “стікала” години 4, вийшло близько 80 мл рідини.
Тепер сметана стала помітно густіше по консистенції. Можна починати з нею працювати.
Додамо цукор і ванільний цукор і міксером добре все збити. Збивати треба хвилин 10-15.
Крем готовий.
Не у всіх тортах нам потрібен саме густий сметанний крем. Іноді, навіть добре, що крем рідкий, він відмінно насичує коржі.
Для отримання звичайного сметанним кремом, потрібно перемішати всі інгредієнти до повного розчинення цукру.
Смачного.
Чекаю Ваших відгуків та коментарів.