Не всі люблять горох. Комусь не подобається смак, а хтось не їсть його з-за всім відомого властивості підвищувати газоутворення. І дарма.
Горох багатий білками, схожими з білками м’яса, тому його можна і потрібно їсти людям, що дотримують пост. Можна сказати що горох, це повноцінний замінник м’яса і при цьому він краще засвоюється. У горосі міститься велика кількість вітамінів групи В, а також такі потрібні нам мікроелементи, як селен, магній, цинк. У ньому мало вуглеводів, тому людям, що стежать за фігурою побоюватися нічого.
Регулярне вживання гороху знижує ризик розвитку раку.
Страв, які можна приготувати з гороху велика кількість. Ми будемо готувати суп гороховий.
Варіантів приготування горохового супу дуже багато. Хтось готує його з копченостями, хтось із свининою чи яловичиною, ну а хтось просто на воді, додаючи грінки. Я варю гороховий суп з куркою.
Для приготування горохового супу з куркою нам знадобиться:
- 1 курячий стегенце (можна використовувати будь-яку частину курки),
- 250 грам зеленого колотого гороху,
- 2 літри води,
- 5 картоплин,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- лавровий лист,
- сіль.
Як приготувати гороховий суп з куркою.
Спочатку займемося горохом. Його треба добре промити.
Зелений колотий горох я не замочую.
Решта види гороху необхідно замочити мінімум на 2 години, після цього воду, в якій був замочений горох, треба злити. Ця нескладна операція позбавить Вас від підвищеного газоутворення.
У каструлю покласти горох, курячий стегенце, залити водою, довести до кипіння.
Коли утворюється пінка на бульйоні, її необхідно зняти. Накрити каструлю кришкою і варити 15 хвилин.
Поки вариться горох, ми почистимо і поріжемо морква, картоплю і цибулю.
Морква нарізати кружечками або напівколами.
Картоплю нарізати кубиками.
Цибулю дрібно порізати.
Додаємо порізані овочі в каструлю з горохом, накриваємо кришкою і варимо 30 хвилин на повільному вогні.
Додаємо в суп лавровий лист і солимо за смаком. Варимо ще 10 хвилин.
Дістаємо курку, відокремлюємо її від кісток і кладемо назад в суп
Виловлюємо лавровий лист.
Якщо Ви хочете, щоб горох зовсім розварився, то його необхідно варити ще якийсь час. Ну а в мене суп гороховий з куркою готовий.
Смачного.
Щоб дізнатися про те, що ще можна приготувати з гороху, та й не тільки з нього, підпишіться на розсилку. Для цього введіть свій E-mail у поле нижче і натисніть “Підписатися!”.