Дуже люблю такі рецепти – все необхідне під рукою, бюджетно, смачно, великий вихід готового продукту. Якщо у вас багато любителів випічки, сміливо подвоюйте порцію, печиво буде таким же смачним і на наступний день.
необхідно:
тісто:
- Маргарин – 100 г
- Кефір – 100 мл.
- Яйце (білок) – 1 шт.
- Борошно – ок. 2 скл.
- Сода – 1/2 ч.л. без гірки
- Лимонна кислота – 1/8 ч.л.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- ванілін
начинка:
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 1 стакан
- Борошно – 1 склянка
Для обмазки:
- Жовток – 1 шт. + 1 ст. л. води
приготування:
Маргарин перетерти з борошном, содою і ваніліном в крихту.
Можна маргарин попередньо натерти на тертці, але я відразу роблю це руками :))
У кефір всипати лимонну кислоту і сіль, перемішати.
Додати кефір і білок в крихту.
Замісити тісто, прибрати в холодильник на півгодинки.
Навіть якщо тісто здається ліпковатим, то після холодильника воно стане пластичним і зручним в роботі.
Зайву борошно краще не додавати.
Поки тісто відпочиває, зробимо начинку.
Масло, борошно і цукор розтерти руками в крихту.
Я вам пропоную не боятися забруднити руки, так як саме так зробити крихту найпростіше. Та й тертку мити не потрібно 🙂
Формуємо печиво.
Ділимо тісто на 2 частини.
Одну частину розгортаємо тоненько, посипаємо половиною посипання.
Скручуємо рулет, защипуємо шов, перевертаємо швом вниз.
Нарізаємо рулет на шматочки.
Можна рівно або навскоси.
Я нарізала зубчастим ножем.
Викладаємо на деко.
У мене тефлоновий, я не змащую.
Можна скористатися папером для випічки.
(Таким же чином вчинити і з другою половиною тіста.)
Жовток змішати з водою і змастити печиво.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів приблизно 20 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці – печиво повинно стати золотистим.
Смачного!
Не забудьте підписатися на наші новинки.
