Давно не готувала я рибу. Тому на вихідних вирушила в магазин, прикупила райдужної форелі і вирішила її запекти в духовці. Адже рибка в духовці з лимоном це не тільки смачно, але і корисно.
Для приготування форелі з лимоном в духовці нам знадобиться:
- 1 кг райдужної форелі (у мене вийшло 5 штучок),
- 1 лимон,
- 1 пучок петрушки,
- сіль,
- тайський рибний соус за бажанням.
Рецепт приготування форелі з лимоном в духовці.
У форелі розпоровши черевце, випатрати, добре промиємо всередині і зовні. Можна форель почистити від луски, але якщо Ви не їсте шкірку (а я їм шкурку і тому чищу), то це робити не обов’язково. Дамо зайвій воді стекти і обсушити рибу паперовими рушниками.
Лимон наріжемо кільцями або півкільцями, в залежності від розміру. Петрушку вимиємо, стряхнемо зайву воду.
Натремо форель сіллю всередині і зовні, а також за бажанням рибним соусом. Вкладемо в черевце 2 шматочки лимона і листочки петрушки. Загорнемо кожну рибину в фольгу.
Запікаємо форель при 200 градусах близько 30 хвилин, потім відкриваємо фольгу і знову ставимо рибу в духовку, щоб вона злегка почервоніла, хвилин на 10-20.
Готову форель викладаємо на тарілки, за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню, і подаємо до столу з гарніром або овочами.
Смачного.