Приятно была удивлена, когда в гостях у подруги увидела оригинальные блины с семгой, а изнутри у них виднелись листья зеленого салата, причем сначала мне показалось, что это какая-то закуска в виде канапе.
Она поведала мне, что блины были сделаны с использованием не только пшеничной, но и гречневой муки, а внутренняя составляющая их благоухала целым набором различной зелени окружающей красную рыбу (семгу). Рассмотрим подробнее тонкости приготовления гречневых блинчиков.
Необходимые ингредиенты
Для блинов:
- сливочное масло;
- стакан цельного молока;
- чайная ложка соли;
- гречневая мука – 100гр.;
- пшеничная мука – 300гр.;
- воды – 2 стакана;
- куриные яйца – парочка;
- оливковое масло – 1 ст.л.
Для начинки блинов:
- немного лимонного сока;
- филе соленой семги;
- сметана густая – 300гр.;
- укроп; цедра лайма – 100гр.;
- соленые огурцы – 2шт.;
- листья салата.
А если вам ну очень-очень захотелось пиццы, можете заказать её на сайте “Шашлыки от Рокки”.
Рецепт приготовления блинов с начинкой
Шинкуем мелко укроп и соленые огурцы, смешиваем их между собой, добавляем к ним перетертую цедру лайма. У листьев зеленого салата удаляем центральные стебельки разрезая их ножом, как бы деля пополам. Семгу режем на полоски шириной 3 сантиметра. Все это будет наполнителем для блинов.
Муку просеиваем и смешиваем с цельным молоком в глубокой посудине. Взбиваем хорошенько куриные яйца и отправляем сюда же. Подсаливаем будущее тесто для блинов, и добавляем в него сливочное масло. Еще раз перемешиваем все ингредиенты и ставим в холодильник для охлаждения минут на 20-25. После чего достаем и приступаем к приготовлению.
Смазываем малом сковородку, нагреваем её на огне и поварешкой выливаем жидкое гречневое тесто в том количестве, которое покроет полностью днище. Печем блины до полной готовности, как и обычно в классическом рецепте.
Затем даем остыть и начинаем наполнять наши блины начинкой: каждый круг смазываем небольшим слоем сметаны, далее его покрываем смесью лайма, тертых соленых огурцов и укропа, кладем поверх лист салата и на него водружаем кусочек слабо соленой семги и заворачиваем гречневый блин в трубочку. Просто объедение получается, попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!