Якщо ви любите баклажани, то вам напевно повинен сподобатися такий спосіб їх приготування, при якому можна уникнути обсмажування, адже, як відомо, баклажани вбирають досить багато масла. Приготуйте запечені баклажани, це дуже просто і ароматно.
необхідно:
- Баклажани – 2-3 шт середніх
- Помідори – 1-2 шт. (за бажанням)
- Сметана – 150 г
- Майонез – 1 ст.л. (для вегетаріанського варіанту можна без нього, або на домашньому майонезі без яєць)
- Зелень – кількість за бажанням
- Часник – 2 зубки
- Сіль за смаком
- Масло ростить. – 1 ст. л.
приготування:
Баклажани помити, чистити не треба.
Порізати навскоси скибочками приблизно в 1 см.
Посипати сіллю (близько 1 ч. Л.), Перемішати.
Залишити на 30 хв.
За цей час виділиться рідина, яку просто струсити, віджимати не потрібно.
Укласти скибочки на змащене деко внахлест один на одного.
Можна залишити так, а можна додати нарізаний помідор, як відомо, помідори з баклажанами дуже добре «дружать».
Присолити (за бажанням), я зазвичай солю.
Змішати сметану, майонез, зелень, часник і посолити за смаком.
Цю суміш намазати зверху на баклажани.
Поставити в розігріту до 180 гр. духовку приблизно на 30 хв.
Зверху запечені баклажани повинні стати рум’яними.
Подавати як самостійну страву, друге або закуску, або як гарнір. Смачно і в теплому, і в охолодженому вигляді.
Якщо ви любитель баклажанів, то рекомендую спробувати також пікантні мариновані баклажани.
Смачного!
