Люблю випічку. А мафіни, це така універсальна випічка. По-перше, легко і швидко готується. По-друге, можна покласти будь-яку начинку, а можна взагалі без начинки. Хочу представити Вашій увазі черговий рецепт, маффіни на кефірі зі згущеним молоком.
Для приготування маффінів на кефірі нам знадобиться:
- 230 мл кефіру,
- 1 яйце,
- 60 мл соняшникової олії,
- 300 грам борошна,
- 150 грам цукру,
- 2 чайні ложки розпушувача,
- 0,5 чайні ложки солі,
- 10 грам ванільного цукру
- варене згущене молоко,
- кокосова стружка.
Рецепт приготування мафінів на кефірі з вареним згущеним молоком.
Приготуємо тісто для маффінів. Для цього в двох різних чашках змішаємо рідкі інгредієнти, це кефір, яйця, соняшникова олія і сухі інгредієнти, це мука, цукор, сіль, розпушувач і ванільний цукор.
З’єднаємо вміст двох мисок. Тісто для мафінів треба добре промісити, але не збивати.
Форми для маффінів змажемо рослинним маслом, або вкладемо всередину спеціальні паперові вкладки. Розкладаємо тісто по формах, по 1 столовій ложці. Потім на тісто кладемо варене згущене молоко. Розкладаємо по формах тісто.
Я не втрималася і зробила 8 штук з вареним згущеним молоком і 4 штуки з так полюбилася мені начинкою, що складається з м’яти, кориці і яблучного повидла. Ви, до речі, теж можете поекспериментувати з начинкою для маффінів.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 12 мафінів.
Посипаємо маффіни кокосовою стружкою.
Випікаємо маффіни на кефірі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30-50 хвилин (час випічки залежить від особливостей духовки).
Смачного!
Мафіни, це випічка на всі випадки життя. У Вас на порозі гості, а пригостити нічим? Рівне годину, а то й менше і мафіни готові. Не хочеться возитися з тортом до святкового столу? Зробіть маффіни зі згущеним молоком, шоколадом, цукатами, родзинками. Мафіни можна подати замість хліба, не кладіть в тісто цукор і начините їх сиром.
Мафіни, випечені мною є американський вид маффинов. У них кладеться сода або розпушувач. Поряд з американськими мафінів існують англійські. Вони готуються з дріжджового тіста. Я обов’язково приготую такі мафіни і розповім тут, як приготувати маффіни з дріжджового тіста. НЕ пропустіть!