Якщо хочеться відчути смак сонячного літа в самий похмурий і вогкий день, достатньо всього лише приготувати цю страву! Салат з креветками грецький готується буквально за 20 хвилин, а результат перевершує всі очікування, адже закуска виходить соковитою, хрумкою і ароматною. А завдяки морепродуктів і масляної заправці, нею можна замінити легку вечерю або обід – розвантажувальні дні завжди корисні!
Так як варіацій на тему цієї закуски досить багато, ми розглянемо спочатку класичний рецепт грецького салату з креветками, а потім дізнаємося, чим його ще можна доповнити.
Класичний грецький салат від шеф кухаря, відео рецепт
Грецький салат, класичний рецепт з креветками
Складові
- Креветки – 200 г + –
- Помідори черрі – 200 г + –
- Салат листовий – 150 г + –
- Болгарський перець – 1 шт. + –
- Оливки – 100 г + –
- Лимонний сік – 2 ч.л. + –
- Оливкова олія – 3 ст.л. + –
- Сіль – 1/3 ч.л. або за смаком + –
- Орегано, базилік сушений – за смаком + –
- Бринза (або сир фета) – 150 г + –
Приготування домашнього салату з креветками
- Спочатку займемося креветками: відварюємо їх в киплячій воді буквально пару хвилин, адже вони продаються вже практично готовими. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти і охолонути.
- Салатні листя добре промиваємо і також залишаємо стікати, зайва волога в салаті ні до чого.
- Болгарський перець ріжемо на великі кубики, так само, як і сир, оливки нарізаємо кружальцями, а помідори черрі на половинки.
- На порційні тарілки або блюдо викладаємо спочатку салатні листя, потім розкладаємо перець, оливки, помідори і шматки сиру. Доповнюємо салат очищеними креветками. Збризгуємо все оливковою олією, присипаємо спеціями, солимо і подаємо!
Як бачите, грецький салат з креветками готується за класичним рецептом за лічені хвилини.
А тепер дізнаємося, як можна повозившись трохи довше, помітно вдосконалити смак, зробивши його багатшим і яскравішим.
Читайте ще схожі записи:
Як приготувати грецький салат
Пікантний грецький салат з креветками
У цьому рецепті грецького салату креветки ми не відварюємо, а запікаємо.
Як запекти креветки в домашніх умовах
- Для цього повністю розморожуємо 200 г при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі на маленькій потужності.
- Розкладаємо на застеленому фольгою деку, скроплюємо оливковою олією, змащуємо видавленим з преса 3 зубчиками часнику і відправляємо на 20 хвилин в гарячу духовку.
- Як тільки креветки зарумянятся, виймаємо їх і охолоджуємо.
Як замаринувати цибулю для грецького салату
Тепер приготуємо цибулю. Найкраще використовувати червоний – це додасть не тільки більш яскравий смаковий відтінок, але і поліпшить зовнішній вигляд салату.
- Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, складаємо в миску і заливаємо окропом, щоб покрити скибочки. Як це зробити швидко покаже і розповість наш шеф повар.
- Додаємо 1 ст.л. оцту і даємо постояти хвилин 15.
- За цей час овоч промаринуется, а гіркота піде. Потім відкидаємо його на сито і даємо стекти.
Підготовка інших інгредієнтів
Викладаємо вимиті і просушені салатні листя на порційні тарілки або блюдо.
- У цьому рецепті ми можемо використовувати і звичайні томати і маленькі помідори черрі. Вибираємо овочі на свій смак, все буде потрібно 150 – 200 г того або іншого виду.
- Середній огірок ріжемо на скибочки і з’єднуємо з помідорами.
- До овочів додаємо цибулю і порізані кружальцями 100 г оливок або маслин.
- Викладаємо 200 г кубиками порізаного м’якого сиру фета.
- Завершальним штрихом стануть креветки – ні в якому разі не чистимо їх! Все скроплюємо лимонним соком, оливковою олією, посипаємо сушеним або подрібненим свіжим базиліком і подаємо!
Чудовий літній салат готовий.
Як бачите, приготування салату грецького з креветками по класичному або доповненому рецептом не являє собою нічого складного. Спробуйте зробити його з будь-якого із запропонованих варіантів, і результат вас приємно здивує, адже не часто у своїй тарілці вдається зібрати всі фарби літа!