Зелений рулет з брокколі це досить оригінальна і красива закуска до святкового столу.
Для приготування рулету з брокколі нам знадобиться:
- 350-400 грам брокколі,
- 4 яйця,
- 3 столові ложки борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 350 грам курячого філе,
- 300 грам грибів (я взяла маслюки),
- 2 моркви середнього розміру,
- 1 велика цибулина,
- 1-2 столових ложки сметани,
- перець.
Рецепт приготування рулету з брокколі.
Відваримо брокколі в підсоленій воді 7-10 хвилин.
Зіллємо воду і подрібнити брокколі в блендері в пюре. Зіб’ємо яйця з сіллю, додати борошно, розпушувач (можна замінити 0,5 чайної ложки соди). Добре перемішати. Додамо брокколі і ще раз все зіб’ємо.
Застелити деко папером для випічки, змастивши її попередньо рослинною олією.
Виллємо тісто на деко і рівномірно розподілимо. Якщо деко невеликий, то краще спекти 2 коржі, інакше, якщо шар тіста буде дуже товстим, то при згортанні рулет може ламатися.
Поставимо запікатися на 15-20 хвилин в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Начинка в цей рулет може бути будь-яка.
Я погасила куряче філе до напівготовності, додала до нього грибочки, порізаний цибулька і морковочку. Посолити за смаком. Гасила всі до повної готовності.
Потім злегка дала нашій начинці охолонути і подрібнити її в комбайні. Поперчити за смаком, додала 1 столову ложку сметани. Всі перемішала.
На готовий корж з брокколі викладемо начинку і акуратно звернемо в рулет. Зручно згортати, використовуючи папір для випічки.
Приберемо готовий рулет на годину в холодильник.
Перед подачею на стіл рулет потрібно нарізати на шматочки, можна їх злегка підігріти в мікрохвильовці, але можна подавати і холодними.
Смачного.
Чекаю Ваших відгуків та коментарів.