Харчування по цій дієті прекрасно підходить любителям м’яса, так як основними в ній є продукти з високим вмістом протеїну і низьким вмістом жиру. А до таких продуктів належить, перш за все, нежирна курка, тому мафіни з курячого фаршу з Дюканов – саме те, що можна включити в свій раціон. Вони легкі, смачні, прекрасно засвоюються, виглядають дуже апетитно і містять невелику кількість калорій, тому не зашкодять фігурі.
Якщо ви бережете фігуру і дотримуєтеся будь-якої дієти, то, безумовно, знаєте, що випічка входить в заборонений список будь-якої дієти, але не в даному випадку.
Мафіни, приготовані з курячого фаршу за такими рецептами, – це прекрасна складова здорового харчування.
Секрети приготування курячих маффинов по Дюканов
- Для приготування курячого фаршу використовуємо нежирні частини курки, бажано філе.
- Шкіру з курячого м’яса обов’язково видаляємо – саме в ній знаходиться жир.
- Всі продукти, які застосовуються в рецептах дієти Дюка, повинні бути знежиреними і низькокалорійними.
Класичні дюкановскіе маффіни з курячого філе
Складові
- Куряче філе – 500 г + –
- Молоко знежирене – 100 мл + –
- Яйця курячі – 3 шт. + –
- Розпушувач – 1 ч.л. + –
- Оливкова олія – 0,5 ч.л. + –
- Сіль – за смаком + –
- Чорний перець (мелений) – за смаком + –
Покрокове приготування мафінів з курячого фаршу
- Куряче філе рубаємо якомога дрібніше гострим ножем або пропускаємо через м’ясорубку.
- Відокремлюємо жовтки від білків.
- Додаємо у фарш жовтки, розпушувач, молоко, перець, трохи солі і перемішуємо.
- Збиваємо білки з сіллю за допомогою міксера.
- Обережно втручаємося збиті білки в фарш.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- Форми змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Викладаємо в них масу (не до самого верху).
- Випікаємо маффіни півгодини до готовності.
Якщо в рецепт приготування мафінів з курячого фаршу включити висівки, то користь продукту значно збільшиться.
Мафіни з курячого фаршу: рецепт по Дюканов
Складові
- Філе куряче – 400 г;
- Висівки пшеничні – 1 ст.л .;
- Молоко 0,5% – 120 мл;
- Яйце – 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- Зелень кропу – 1 пучок:
- Зелень петрушки – 1 пучок;
- Оливкова олія – 0,5 ч.л .;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Як приготувати маффіни з курячого фаршу з Дюканов
- Філе подрібнюємо блендером або прокручуємо в м’ясорубці.
- Лук дуже дрібно нарізаємо і тушкуємо 10 хвилин на сковороді, не додаючи масла.
- Зелень кропу і петрушки промиваємо, потім дрібно рубаємо.
- Курячий фарш змішуємо з рубаною зеленню і тушкованим цибулею.
- Молоко і яйця збиваємо за допомогою міксера. Додаємо висівки, перемішуємо.
- З’єднуємо фарш з цією сумішшю, кладемо туди ж чорний перець і сіль. Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
- Нагріваємо духовку до 180 градусів. Форми злегка змащуємо маслом і розкладаємо по ним фарш.
- Випікаємо маффіни 25-30 хвилин.
Наступний рецепт передбачає наявність інгредієнтів, не придатних для чисто білкових днів дієти по Дюканов.
Дюкановскіе маффіни з курячого фаршу з сиром
Складові
- Філе куряче -150 г;
- Йогурт натуральний знежирений – 3 ст.л .;
- Сир вершковий знежирений – 3 ст.л .;
- Сир твердий знежирений – 100 г;
- Яйце – 4 шт .;
- Білки яєчні – 2 шт .;
- Перець болгарський – 0,5 шт .;
- Перець чилі зелений – 0,5 шт .;
- Висівки вівсяні – 3 ст.л .;
- Висівки пшеничні – 1 ст.л .;
- Розпушувач – 1 ч.л .;
- Сіль за смаком;
- Оливкова олія – 0,5 ч.л.
Рецепт маффинов з курячого фаршу з сиром
- Філе промиваємо, прокручуємо на м’ясорубці або дуже дрібно нарізаємо.
- На дрібній тертці натираємо сир.
- Збиваємо яєчні білки з дрібкою солі.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- В одному посуді змішуємо рідкі інгредієнти (за винятком яєчних білків), а в іншій – що залишилися сухі.
- З’єднуємо рідкі складові з сухими. Додаємо збиті яєчні білки, знову обережно перемішуємо.
- Невеликою кількістю масла змащуємо формочки і наповнюємо їх масою.
- Випікаємо півгодини до готовності (готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної палички).
- Маффіни виймаємо з формочок через пару хвилин.
Одне з найсмачніших дієтичних страв – це чудові маффіни з курячого фаршу з Дюканов, побалуйте ними себе і свою сім’ю.
Смачного!