Побачивши в магазині свіжий вірменський тонкий хліб, руки так і тягнуться його купити, а в думках ми починаємо підбирати найкращі варіанти страв з ним. Це ідеальне рішення для будь-якого меню, адже саме з лаваша можна приготувати різні закуски, які вам до душі, а вже з рецептами і фотографіями для оформлення ми вам допоможемо.
Гарячі і холодні, десертні і солоні, апетитні хрусткі і найніжніші м’які частування на швидку руку стануть відмінним доповненням для будь-якого фуршету.
Головною умовою для успішної, смачною і затребуваною лавашной закуски є не тільки оригінальна начинка, а й сам лаваш, адже саме від якості цієї коржі і будуть залежати як смакові, так і естетичні якості страви. Щоб не «сісти в калюжу» при подачі страв, ми пропонуємо взяти як керівництво до дії таких правил вибору лаваша.
Як вибрати лаваш в магазині
- Найчастіше в магазині лаваші продаються в згорнутому вигляді в закритій упаковці, і вивчити товар лицем не завжди виходить можливим. Тому в даному випадку доведеться або покластися на совість виробника, або пошукати в продажу лавашную пекарню і купити вже перевірений і показаний у всій красі продукт.
- Купуючи лаваш в упаковці, насамперед перевірте термін його придатності. Найкраще віддати перевагу найбільш свіжої продукції, оскільки це захистить вас від покупки пліснявого, неапетитно, сухого і досить ламкого лаваша.
- Також радимо звернути увагу на склад. У разі присутності дріжджів в складі коржі від такого виробу краще відмовитися, оскільки такий лаваш дуже швидко втрачає свої смакові якості і може покритися пліснявою.
- У тому випадку, якщо упаковка прозора, то можна провести первинний візуальний огляд на предмет дірок і розривів, надмірної тонкощі або навпаки грубості лаваша і вибрати найбільш підходящий.
Пам’ятайте, що ідеальний лаваш готується виключно з борошна, солі й води. Сама коржик повинна бути м’якою, гнучкою, середньої товщини, без горілих дуже тонких ділянок і грубих товстих країв.
Холодні закуски з тонкого лаваша
Тоненький лаваш – це відмінне рішення для тих, хто економить час. З цією основою ми без турбот в домашніх умовах можемо робити швидкі, і в той же час шалено смачні фуршетні закуски на швидку руку як самостійно, так і з залученням дітей на допомогу, адже страви ці неймовірно прості навіть для школярів.
Вибір ідей для цієї кухні просто величезний. Це відмінна можливість проявити себе в якості кулінарного майстра і створити щось авторське, або звернутися до вже перевіреними рецептами з фото, які в широкому асортименті представлені на нашому сайті.
Як приготувати швидкі закуски на тему моря
Наприклад, вельми широко розкрита в цьому плані тема морепродуктів в складі начинки. Комбінація інгредієнтів може варіюватися на ваш смак: риба + овочі, риба + сир, може це буде пародія на японські роли, або салат мімоза, оригінально поданий у вигляді рулету.
А наповнювачі з лосося або тунця здатні задовольнити смак навіть самого запеклого гурмана. І ми пропонуємо вам більш детально вивчити асортимент море-начинок, з яких ви напевне виберете щось для себе.
- Рулетики з лаваша зі шпротами
- Закуска з лаваша з консервою
- Рулетики з лаваша з тунцем
- Рецепт рибного рулету з лаваша
Прості закуски з лаваша в вегетаріанському стилі
Овочі і фрукти, гриби, злаки і рослинні білки будь-якого штибу також можуть фігурувати в якості гідної начинки для лавашного частування в стилі веганів. Легка овочева нарізка з свіжих томатів і огірків, авокадо і яблуко, кабачковий крем, і нарізка із зелені з часником і пісним майонезом стануть відмінним наповненням для лавашних рулетів або ріжків, кошиків або навіть вега-шаурми.
Вегетаріанство – це справжній гастрономічний тренд нового покоління. І цей факт ми просто не могли не врахувати в складанні закусочного меню.
- Підбірка рецептів овочевих ролів в лаваші:
- Овочеві роли з лаваша з грибами
- Овочевий рол в лаваші з авокадо і огірком
- Вегетаріанський рол з лавашем і яблуком
- Лаваш з капустяної начинкою
Асорті меню для закусок з тонкого лаваша
Ламаючи голову над креативним оформлення застілля, відмінним рішенням може стати оформлення салатів у вигляді нестандартних, ефектних порційних закусок в лавашном рулеті, згортку, конверті, кошику або трубочці. Начинка для закуски з лаваша може бути найрізноманітніша від класичного олів’є до найвитонченіших рецептів.
Однак не завжди приготування такого частування обмежується «сирий» начинкою. У кулінарній середовищі існують численні рецепти холодних лавашних закусок, приготовлених в духовці, в сковорідці або без термообробки.
Почерпнути щось нове для свого святкового меню ви зможете з нашою асорті-добірки.
- Дієтичні начинки для лаваша
- Закуска з лаваша з помідорами і сиром
- Лаваш з куркою і грибами
- Лаваш з сулугуні
Гарячі закуски з тонкого лаваша
На будь-якому урочистому гастрономічному заході гарячих закусок відводиться роль аперитиву і в даному світлі зовнішній вигляд і смак такого блюда просто зобов’язаний бути найбільш апетитним. Ну а якщо додати до цього простоту і швидкість готування, то лавашние частування тут стануть найбільш доречними.
Гаряча закуска повинна бути досить пікантній і гострої, щоб розпалити апетит гостей перед основною стравою, але легкої, щоб не наситити.
Саме тому в готуванні варто приділити увагу спецій, болгарського перцю і овочам, легкої рибі і соусів. Є величезна кількість рецептів таких закусок з лаваша і, як правило, готуються вони в духовці.
А як зробити в домашніх умовах своїми руками широкий асортимент гарячих закусок з лаваша, ви дізнаєтеся з наших статей, вивчивши цікаві рецепти з фото.
- Запечені роли в лаваші з лососем
- Ледачі Кутаб з лаваша: рецепт з сиром
- Лаваш фарширований печінкою тріски в духовці
- Лаваш з начинкою з гарбуза в духовці
- Рулет з лаваша з омлетом
- Страви з лаваша на сніданок
Закуска в духовці: піца і хот-дог з лаваша
Піци і хот-доги – це, мабуть, найпоширеніші страви фаст-фуду. Молодь їх просто обожнює і на сучасній вечірці зі шведським столом цим частуванням буде саме місце. Ці страви відкривають широку дорогу до кулінарних експериментів.
А щоб навчитися готувати смачно і швидко такі закуски, ми пропонуємо вам кілька присвячених їм статей від «Твого кухарчуком».
- Піца з товстого лаваша в духовці
- Смачна піца на тонкому лаваші
- Як приготувати вдома хот дог в лаваші
- Сосиска в тонкому лаваші
Закусочні торти з лаваша
Оригінальна і неймовірно красива, яскрава і ефектна альтернатива класичним салатам – закусочні торти. Готувати їх досить легко, особливо якщо під рукою є вірменський лаваш в якості коржів. Навіть з найпростіших компонентів (шинка, сир, майонез) можна зробити дуже смачне і ситне блюдо.
Для начинки бутербродних тортів зазвичай використовують кремоподібні начинки, на зразок паштетів, крем-сирів і сирно-часниковою маси, або просто дрібно подрібнені салатні наповнювачі. Неважливо, яку саме начинку ви виберете для цієї страви, головне торту необхідно виділити 1-2 години на просочення.
Тільки так готове частування зможе виступити перед присутніми у всій красі. Ну і не варто забувати про декор.
І ми раді представити вам кілька гідних варіантів приготування бутербродних тортів.
- Закусочний торт з лаваша з куркою
- Торт-закуска з лаваша з грибами і сиром
Закуски з лаваша смажені
Хрустка скоринка гарячої закуски з лаваша прямо з печі не залишить нікого байдужим. Для кави-брейка або фуршетного столу такі перекуси стануть справжньою знахідкою.
На нашому сайті ви зможете знайти найпростіші рецепти з фото і відео, і крок за кроком випробувати їх на власних кухнях.
- Підбірка рецептів лаваша в клярі з сирною начинкою:
- Рулетики з лаваша з шинкою і грибами
- Лаваш в клярі з ковбасою і сиром
- Закуска з лаваша в клярі з картоплею
- Східні грінки з тонкого лаваша
Як зробити з лаваша закуску до пива
Чіпси, сухарики, горішки, снетки і снеки вже давно приїлися любителям пива. Хочете вразити вашу другу половинку оригінальної закускою, актуальною особливо зараз, коли в самому розпалі ЄВРО-2016?
Тоді наша добірка апетитних хрустких частувань до пива буде для вас як не можна до речі.
- Трубочки з тонкого лаваша з сиром
- Трубочки з лавашу з фаршем
- Закуска з лаваша і сиру сулугуні
- Як посмажити чіпси з лаваша
- Як посмажити лаваш в клярі
Солодкі закуски з лаваша
Десерт – це логічне завершення будь-якого банкету, і навіть якщо справа стосується шведського столу, то серед гостей обов’язково будуть присутні ласуни, яких також можна порадувати швидкими солодкими пиріжками і тортиками з лаваша.
- Солодкі сирні пиріжки з лаваша
- Яблучний пиріг з тонкого лаваша
- Пиріг солодкий з лаваша з сиром
- Як приготувати домашній торт з лаваша
Ось так легко і швидко ми навчилися готувати закуски з лаваша з різними начинками, які виразно припадуть до душі запрошеним їдоках.