Вітаю Вас мої дорогі читачі!
Останнім часом перед публікацією будь-якого рецепту, я стала вивчати його походження і історію.
виявляється тушкована картопля це національне блюдо білоруської кухні. Його готують з м’ясом або грибами.
Я хоч і не білоруска, але тушковану картоплю просто обожнюю. Готую її в основному зі свининою або куркою. Сьогодні розповім, як приготувати тушковану картоплю з куркою. Я буду готувати її в мультиварці, тому що мені так зручніше, а ви можете робити в звичайній каструлі.
Для приготування тушкованої картоплі нам знадобиться:
- 1-1,5 кг картоплі,
- 700 грам курки (у мене були курячі стегенця, але можна взяти ту частину, що Вам більше подобається),
- 200 г моркви,
- 200 грам цибулі,
- 1 столова ложка томатної пасти,
- сіль,
- запашний перець,
- лавровий лист,
- прованські трави (за бажанням)
- приблизно 700 мл води.
Рецепт тушкованої картоплі.
Цибулю, моркву і картоплю вимиємо і почистимо.
Стегенця у мене були з морозилки. Я їх кладу без розморожування і не обробляючи.
Поріжемо не крупніше цибулю. Морква поріжемо кільцями.
У каструльку мультиварки (або звичайну каструлю) наллємо трохи рослинного масла і обсмажити цибулю з морковочкой в режимі “Випічка”. Додамо томатну пасту, перемішати і ще трохи обсмажити.
Картопля поріжемо кубиками. Я частина картоплі ріжу великим кубиком, а частина дрібним. Покладемо курку і картоплю в каструлю. Сіль розчиняється в воді і заллємо картоплю. Доведемо до кипіння. Додамо за бажанням прованські трави і запашний перець.
Прованс – регіон у Франції, де в достатку ростуть запашні трави. Тому ця запашна суміш і отримала назву прованські трави. До складу входять: м’ята, розмарин, чебрець, базилік, майоран, орегано, чабер, шавлія.
Будемо гасити приблизно 1,5 години, до готовності. Після закінчення часу дістанемо курку, відокремимо її від кісток і порізати на шматочки. Покладемо назад, додамо лавровий лист і будемо ще тушкувати 10 хвилин.
тушкована картопля з куркою готова. До неї дуже добре підійдуть солоні огірочки або квашена капустка.
Смачного.
Чекаю на ваші коментарі. Буду вдячна, якщо поділитеся рецептом в соціальних мережах.
Всім дякую!
Щоб дізнатися про нові рецепти, підпишіться на розсилку. Для цього введіть свій E-mail у поле нижче і натисніть “Підписатися!”.