Кому охота проторчать в свій законний вихідний біля плити добрих 2 години, щоб сфабрикувати для свого сімейства які-небудь ласощі? А якщо запропонувати найпростіший рецепт десерту «Тістечко Картопля» з печива, сухарів і згущеного молока, на який піде не більше 20 хвилин і менше 150 рублів витрат?
Ага! Ось тепер відчувається інтерес. Дешево і сердито – це як раз про них, про найсмачніших і найулюбленіших солодощах нашого дитинства.
Їх-то ми сьогодні і приготуємо. І що найбільше радує, варіантів для нашого кулінарного заняття безліч. Я запропоную вам кілька рецептів приготування, один з яких – покроковий рецепт з фото, а почнемо ми з класики.
Тістечко картопля з печива зі згущеним молоком
Найпростіший і він же найшвидший рецепт традиційного тістечка картопля відомий кожній дівчинці ще з часів уроків праці. Всього за кілька хвилин ми можемо приготувати ласощі до чаю – ідеальний варіант для несподіваних гостей.
- Для підготовки основної маси нам необхідно пропустити через м’ясорубку з дрібною насадкою 1 кг пісочного печива і 160 г ядер волоських горішків.
- Потім в отриману масу додаємо 80 г м’якого вершкового масла, 2 ст.л. какао-порошку, 2 ст.л. цукрової пудри, ½ стакан гарненько промитого чорного родзинок, 300 г згущеного молока і вимішуємо все до однорідної еластичної маси.
Тепер залишилося лише сформувати з тіста невеликі «картопельки» і обваляти їх в кокосовій стружці або прикрасити кондитерської посипкою і прибрати в морозильник на 0,5-1 годину, укутавши вакуумної плівкою.
Відмінним рішенням стане використовувати замість або разом з родзинками різнокольорові цукати. Тоді наш десерт заграє яскравими фарбами навіть без строкатих кондитерських посипань.
Тістечко солодка картопля без згущеного молока
У домашніх кухарів склалася помилкова думка, що будь-яка кондитерська затія в домашніх умовах пов’язана з величезними витратами, великими списками інгредієнтів і нескінченними годинами, проведеними на кухні.
Розвінчати цей усталений міф зможе хіба що цей рецепт тістечка «Картопля» з печива. Тут навіть згущене молоко не знадобиться. Не вірите?
Щоб приготувати тістечко «Картопля» нам знадобиться
- Печиво «Топлене молоко» – 400 г;
- Молоко – 0,5 ст .;
- Вершкове масло – 80 г;
- Пісок цукровий – 120 г;
- Ванільний цукор – 5 г;
- Кориця – ½ ч.л .;
- Арахіс чищений – 100 г;
- Какао – 4 ст.л.
- Цукрова пудра – 1 ч.л.
Покрокове приготування солодкої картоплі
- Борошняну основу нашого десерту становитиме кришене печиво. Також є варіант використовувати замість печива солодкі сухарики, вафлі, кукурудзяні палички або навіть пряники. Для швидкості подрібнення використовуємо м’ясорубку, або натираємо печенюшки на тертці, або, склавши їх в пакет, проходимся по ним качалкою.
- Після того, як пісочна крихта буде готова, змішуємо її з какао-порошком (3 ст.л.), корицею і ванільним цукром.
- Арахіс обсмажуємо на сухій сковороді, ламаємо на великі шматочки і змішуємо з борошняної основою.
- Тепер приготуємо шоколадну глазур. В емальованій посудині на великому вогні ставимо нагріватися молоко і помаленьку додаємо в каструльку цукор, не перестаючи перемішувати складу, щоб молоко не підгоріло. Варити молочний сироп слід близько 7 хвилин, поки повністю не розчиняться цукрові кристалики.
- Потім каструльку знімаємо з плити і додаємо в гаряче молоко вершкове масло, перемішуємо і чекаємо, поки воно повністю розтопиться.
- Отриману шоколадну глазур виливаємо в горіхово-борошняну основу і вимішуємо до утворення пластичного тіста. З нього-то ми і будемо формувати кондитерські ковбаски, які потім слід обваляти в сухої суміші з какао-порошку (1 ст.л.) і цукрової пудри (1 ч.л.).
- Готові тістечка тепер необхідно відправити в холод на 120 хвилин.
Відмінною прикрасою для такого тістечка стане біла глазур, білковий або масляний крем, нанесений кондитерським шприцом.
Ну а зараз будемо готувати незвичайне домашнє тістечко «Картопля», приготоване з вареного згущеного молока і сухариків.
«Тістечко Картопля» з печива рецепт з фото
Меню на 8 березня Експрес-кухня Тістечка 4 порції 48 годин 
ХадіджаСтатьі автора
Складові
- Сухарики здобні – 300 г + –
- Варене згущене молоко – ½ банки + –
- Ванільний цукор – 5 г + –
- Масло вершкове – 50 г + –
Приготування
ФУЛЛСАЙЗ MEDIUM
Цей варіант картоплі з вареним згущеним молоком являє собою класичний рецепт тих самих улюблених всієї радянської дітворі тістечок, які так вабили нас з вітрини кондитерського відділу.
Насамперед сухарики слід пропустити через м’ясорубку з крупною насадкою, а потім змішати з ванільним цукром.
Діючи покроково відповідно до даної інструкції з фото, неймовірно смачний десерт в домашніх умовах зможуть приготувати навіть початківці господині.
Далі додаємо до сухої суміші м’яке масло, варене згущене молоко і все ретельно змішуємо в однорідну еластичну масу.
Тепер же відокремлюємо від загальної маси шматочки розміром з м’ячик для пінг-понгу і скочується з них маленькі «картопельки» і акуратно розкладаємо по широкій тарілці.
Щоб тістечка затверділи, вкутуємо їх поліетиленовою плівкою і ставимо на 2 години в холодильник або на 1 годину в морозильник.
Як посипання можна використовувати шоколадну і горіхову крихту.
Не настільки важливо, який саме рецепт ми виберемо, з печивом або з сухарями, зі згущеним молоком або без неї, в будь-якому випадку тістечко «Картопля» виходить неймовірно смачним. А сам процес готування настільки простий, що впоратися з ним під силу навіть дітям, наприклад, влаштувавши сюрприз мамі на 8 березня!