Ніщо не зрівняється зі смаком і ароматом домашньої їжі, страви, приготовані своїми руками подвійно корисні і смачні, адже приготовлені з душею.
Дивовижний соус з помідорів і часнику приготовлений вдома, стане для вас паличкою-виручалочкою в готуванні, адже з його допомогою можна приготувати безліч страв. Що важливо, вартість такого шедевра досить прийнятна, і навіть щоденна готовка не відіб’ється на вашому бюджеті.
Соус – це рідка приправа до основних страв, він робить їжу більш соковитою і ароматною, і за це дуже затребуваний кухарями сучасної кухні. Винайшли соус дуже давно, причина його появи – відсутність холодильників, соус готували і додавали в блюдо для того щоб замаскувати несвіжі продукти.
Але зараз соуси доповнюють кулінарні шедеври і допомагають розкрити смак страви, і краще приготувати соус з помідорів будинку, адже це відмінна альтернатива покупному варіанту.
На відміну від інших соусів, помідорний менш калорійний, і підійде для всіх без винятку, навіть маленьким дітям можна приправити макарони таким топінгом.
Коли приходить сезон овочів саме час приготує домашній соус зі свіжих помідорів, а наші рецепти допоможуть вам в цьому. Якщо ви зазвичай купуєте соуси в магазині, відмінний варіант спробувати приготувати їх вдома. На підготовку піде менше часу, ніж йти до найближчої крамниці, а якість такого продукту говорить сама за себе.
Тільки почніть готувати помідорний соус, і ваш будинок наповнять приємні аромати, які збуджують апетит і піднімають настрій!
Соус зі свіжих помідорів і часнику
Складові
- Помідори – 5 шт + –
- Часник – 3-4 зубчики + –
- Яблука – 1 шт + –
- Рослинна олія – 4 ст.л. + –
- Сіль – 0,5 ч.л. + –
- Цукор-пісок білий – 1 ст.л. + –
- Петрушка – 5 гілочок + –
- Орегано – 3 гілочки + –
Як приготувати соус зі свіжих помідорів і часнику
- Стиглі помідори покладіть в миску і обдайте окропом, очистіть шкірку і поріжте кожен овоч гострим ножем на дрібні кубики.
- Яблуко вимийте, зніміть шкірку і натріть на крупній тертці.
- Часник очистіть від лушпиння, зелень добре вимийте і разом з часником подрібніть в блендері.
- На вогонь поставте сковорідку і влийте масло, почекайте, поки воно нагріється і додайте подрібнені помідори з яблуком. Доведіть суміш до кипіння і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
- Потім додайте рубану зелень, сіль, цукор і ретельно перемішайте, тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин. На цьому етапі готування ви можете самі визначити час: якщо ви любите рідкий соус, то більше варити не потрібно, а якщо густий, витримаєте його на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
Соус зі свіжих помідорів і часнику готовий, подавайте його як соус до м’яса, як заправку до макаронних страв або до салату, в загальному, наскільки дозволять смакові переваги.
Соус зі свіжих помідорів і часнику на зиму
Такий соус чудово обживеться на ваших полицях і стане відмінним доповненням до основних страв. Баночка такого чудового топінгу в зимовий час подарує справжню насолоду.
Складові
- Помідори – 3 кг;
- Яблука – 0,5 кг;
- Ріпчасту цибулю – 0,25 кг;
- Морква – 1 шт;
- Сіль – 1,5 ст.л .;
- Цукор – 1,5 склянки;
- Оцет – 50 г;
- Часник – за смаком.
Як робиться соус з помідорів і часнику на зиму
- Помідори обшпарте окропом і зніміть шкірку, наріжте на невеликі шматочки.
- Яблука, морква і цибуля очистіть і добре вимийте. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю і яблуко поріжте ножем на шматочки. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть ножем або чеснокодавку.
- Візьміть емальовану каструлю і помістіть в неї подрібнені продукти, крім часнику. На повільному вогні варите, поки цибуля не стане м’яким (приблизно 20 хвилин).
- Потім подрібніть масу блендером і варіть до потрібної густоти (50 хвилин).
- За 10 хвилин до закінчення варіння додайте в соус сіль і цукор, після цього часто помішуйте соус. За кілька хвилин до закінчення додайте оцет і часник, добре розмішайте.
- Зніміть готовий соус з вогню і розкладіть по банках, зверху соусу в кожну банку додайте по 1 чайній ложці рослинного масла.
Соус з помідорів і часнику готовий, зберігайте його в прохолодному місці з іншими закачування. З приходом холодів такий варіант приправи урізноманітнить ваше звичний раціон і подарує незабутній смак ваших улюблених страв!