Зовсім недавно я спробувала самостійно приготувати чудовий і дуже смачний десерт – чізкейк. І так домашній чізкейк мені припав до душі, що захотілося неодмінно випробувати його шоколадний варіант. Отже, сьогодні на десерт у мене саме він, шоколадний чізкейк, приготований в мультиварці.
Для приготування шоколадного чизкейка в мультиварці нам знадобиться:
для шоколадної основи з тіста
- 200 грам борошна,
- 20 грам какао-порошку,
- 1 яйце,
- 70 грам цукру,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 120 грам маргарину або вершкового масла,
- 1 чайна ложка розпушувача,
для шоколадного сирного крему
- 520 грам вершкового сиру (В ідеалі сир «Філадельфія». Минулого разу я його довго шукала і не знайшла. Тому, в цей раз, я навіть шукати не стала, купила cream cheese Violette від Карат. Можна використовувати будь-який інший вершковий сир, наприклад «Альметте» або «Creme Bonjour».),
- 3 яйця,
- 100 грам цукру,
- 100 грам вершків (33-35% жирності),
- 20 грам какао-порошку,
- 10 грам ванільного цукру.
Рецепт приготування шоколадного чизкейка в мультиварці.
Як бачимо, в складі немає жодного печива. Основу для чізкейку, хоч шоколадного, хоч ні, я роблю з тіста, в даному випадку рубленого.
У кухонному комбайні (насадка-ніж) робимо олійно-борошняну крихту з просіяного борошна, просіяного через сито какао, дрібно порізаного маргарину, цукру, солі, розпушувача. Додаємо в крихту яйце і замішуємо шоколадне тісто.
Викладаємо тісто в чашу мультиварки, руками рівномірно розподіляємо його по дну, робимо борту, висотою 4-5 см. Форму з тістом прибираємо в холодильник.
Приготуємо шоколадний сирний крем. Інгредієнти для сирного крему, а саме вершковий сир, вершки, цукор, какао, ванільний цукор і яйця, збиваємо міксером до однорідності.
Викладаємо вийшов шоколадний крем на основу.
Випікаємо шоколадний чізкейк в мультиварці 2 години, режим «Випічка».
У мене мультиварка Панасонік, де режим випічки триває максимум 65 хвилин. Тому запускаємо випічку на 60 хвилин, потім запускаємо цей режим ще раз, теж на 60 хвилин. Якщо повторно режим «Випічка» не включається, то слід почекати 1 хвилину перед його запуском.
У готовому чізкейк серединка повинна трохи тремтіти. Після того як пролунає звуковий сигнал про готовність нашого шоколадного чизкейка, дістаємо чашу з мультиварки і залишаємо остигати. Коли чізкейк в формі охолов до кімнатної температури, прибираємо його в холодильник.
Повністю остиглий і охолоджений чізкейк дістаємо з чаші мультиварки, нарізаємо на порційні шматки і подаємо до чаю. Смачний шоколадний десерт готовий.
Смачного.