І знову на моєму столі овочевий салат зі свіжої молодий капусти з огірком. Але такий салат можна готувати і не тільки з молодої капусти, підійде звичайна білокачанна або пекінська капуста. Зараз якраз починається сезон весняних овочів. Я вже встигла сповна насолодитися смаком салату з редиски з огірком, а також салатом з редькою і морквою, який можна готувати цілий рік.
Для приготування салату зі свіжої капусти з огірком нам знадобиться:
- 500 грам капусти, я готувала з молодої капусти, але оскільки це сезонний продукт, то можна використовувати і звичайну білокачанну капусту, хіба що різати її треба дуже тоненько,
- 3 свіжих огірка,
- Зелена цибуля,
- кріп,
- петрушка,
- сіль,
- сметана або рослинне масло (для пісного варіанту).
Рецепт приготування салату зі свіжої капусти з огірком.
Вимиту, без зайвої води капусту тонко нашаткувати. Посолити за смаком і трохи пам’ятаємо руками. Молода капуста і так м’яка, тому навіть якщо її взагалі не м’яти, то салат вийде м’яким.
Огірки очистимо від шкірки і тонко наріжемо півкільцями.
Лук, кріп і петрушку вимиємо, стряхнемо надлишки вологи. З кропу і петрушки зріжемо грубі стебла. Дрібно наріжемо зелень.
Складемо капусту, огірки і зелень в салатник, заправимо сметаною і перемішати.
Салат готовий, можна подавати до столу.
Смачного.