У гарячу пору свят хочеться недарма провести час на кухні, а приготувати страву, яке здатне здивувати своїм смаком і сподобається абсолютно всім.
Салат з куркою і крабовими паличками – частування, яке ніколи не вийде з моди, і в умілих руках перетвориться в дивовижно смачну закуску. Відійшовши від стандартів, можна додати до складу салатного страви фрукти або овочі, які ви раніше не використовували в готуванні.
Як вибрати крабові палички для салатної закуски
- На вигляд крабовий продукт повинен бути рівномірного забарвлення. Палички повинні бути однакового розміру і кожна в індивідуальній упаковці. Якщо ви купуєте палички на вагу і вони не упаковані – відмовтеся від такого варіанту.
- Перед покупкою візьміть крабові палички і трохи зігніть. Якщо палички еластичні і на їх поверхні не утворюються тріщини – значить, продукт гарної якості. Якщо вироби ламаються – значить, в них багато крохмалю і такий продукт не порадує вас своїми смаковими якостями.
- Крабові палички виготовляються з рибного філе. Якщо в складі рибний інгредієнт на першому місці – продукт дуже хорошої якості.
Але якщо навпаки, в складі паличок безліч інгредієнтів і риба серед них, тоді не варто купувати таку сировину для страви.
- Звичайно ж, найкраще купувати палички в упаковках. Так ви можете дізнатися дату виробництва продукту і його умови зберігання. Вагові крабові вироби не завжди відповідають етикетці, але коштують дешевше. В цьому випадку віддавайте перевагу перевіреному варіанту.
- За смаком палички нагадують крабове м’ясо. Вони повинні бути соковитими і м’якими.
Якщо крабові палички сухі і кришаться – значить, вони кілька разів розморожувалися.
- З обережністю вживайте такий продукт, а краще перед дегустацією як слід обробіть. Елементарно обдайте окропом або підсмажте пару хвилин на рослинній олії.
Листковий салат з крабовими паличками і куркою: покроковий рецепт
Складові
- Крабові палички – 200 г + –
- Куряче м’ясо відварне – 200 г + –
- Гарбуз – 200 г + –
- Мариновані опеньки – 150 г + –
- Ананас – 2 часточки + –
- Кукурудза консервована – 200 г + –
- Петрушка – 2-3 гілочки + –
- Майонез домашній – 150 г + –
- Лимонний сік – 3 ст. л. + –
- Цукор-пісок білий – 2 ст. л. + –
Як робити листковий салат з куркою, грибами і крабовими паличками
Коли ваші продукти хорошої якості – простіше простого зробити чудову закуску до святкового столу. Листковий салат з крабовими паличками і куркою – відмінне частування, яке здатне прикрасити будь-яке застілля.
І якщо ви цінитель смачних страв, тоді вам обов’язково припаде до смаку цей оригінальний салат.
- Гарбуз, що ідеально підходить для варіння каш, поріжте дрібними кубиками і покладіть в невеликий сотейник. Залийте водою, додайте цукор, 2 ложки лимонного соку і відваріть кубики до готовності протягом 10-15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і повністю остудіть.
- Крабові палички і куряче м’ясо поріжте тоненькими смужками.
- Мариновані опеньки зцідіть від розсолу і дрібно поріжте. Подрібнені гриби збризніть лимонним соком і перемішайте. Витримайте гриби з лимоном 5 хвилин, а потім за допомогою.
- Консервовану кукурудзу вийміть з баночки, промийте теплою водою і відкиньте на друшляк.
- Візьміть невелику салатницю з високими бортиками і змастіть дно майонезом. Викладіть консервовану кукурудзу і накладіть на неї тоненький шар майонезу. Тепер викладіть крабові палички і знову покрийте все майонезним соусом.
- Тепер викладіть відварну гарбуз, трохи збризніть лимонним соком і змастіть майонезом. Поверх гарбуза розкладіть куряче м’ясо і нанесіть рясний шар майонезу.
- Фінальний шар викладіть грибами і змастіть майонезом.
- Прикрасьте салат кружечками ананаса і зеленню петрушки.
Приготований покроково салат поставте в холодильник для просочення на 3-4 години. Подавайте закуску до столу прямо перед приходом гостей.
Рецепт кращого крабового салату з куркою і апельсинами
Якщо ви хочете приготувати вдома своїми руками смачне і ситне блюдо, тоді рецепт крабового салату з куркою вам однозначно підійде. Приємний смак частування і гарна подача здивує і вас, і ваших гостей. Просте в приготуванні блюдо надовго оселиться у вашій кулінарній книзі.
Сметанна заправка для салату відрізняється від традиційних варіантів і має свій власний оригінальний смак. Нею можна приправляти не тільки крабовий салат, але і інші частування.
Складові
для салату
- Крабові палички – 200 г;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Апельсини – 2 шт .;
- Філе курки – 300 г;
- Мариновані печериці – 100 г;
- Помідори – 3 шт.
для соусу
- Сметана – 100 г;
- Апельсиновий сік – 2 ст. л .;
- Кетчуп – 2 ст. л .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Оцет – 1 ст. л .;
- Свіжа м’ята – для прикраси.
Курячий салат з крабовими паличками під сметанно-апельсиновим соусом
- Свіже філе курки відварити в підсоленій воді до готовності. Остудіть м’ясо і наріжте його дрібними кубиками.
- Крабові палички також наріжте дрібними кубиками.
- Апельсини вимийте і очистіть від шкірки. Розділіть фрукти на дольки, після чого кожну часточку розріжте на три частини.
- Зелена цибуля добре вимийте, наріжте невеликими шматочками. Мариновані гриби подрібніть пластинками.
- Помідори обдайте окропом і очистіть. Поріжте плоди кубиками.
- Всі компоненти з’єднайте в одній мисці і акуратно перемішайте.
- Тепер приготуйте соус для заправки салату: в невеликій ємності змішайте сметану з апельсиновим соком. Додайте оцет, кетчуп і збийте віночком до утворення однорідної консистенції. Посоліть, поперчіть соус і перемішайте.
- Заправте салат соусом, акуратно перемішайте і викладіть в келихи (салатниці). Прикрасьте частування свіжими листочками м’яти або меліси.
Перед подачею салат з куркою і крабовими паличками можна трохи потримати в холодильнику. Консистенція страви буде набагато приємніше в охолодженому вигляді.