Напередодні новорічних свят ми все в пошуках смачних і оригінальних страв, і проявити свої кулінарні здібності можна за допомогою художнього підходу.
Приготуйте салат англійська з куркою в тарталетках – здивуєте гостей подачею і смаком страви, яке складається з відомих компонентів, але в особливому поєднанні. Не потрібно докладати особливих зусиль, щоб впоратися з цим страви, головне -запастісь свіжими продуктами і все зробити самостійно.
Смачна страва потрібно вміти красиво подати, і для цього можна використовувати хрусткі кошики з тіста. Звичайно, можна їх купити в магазині, але краще за все приготувати тарталетки своїми руками.
Домашні хрусткі тарталетки для англійської салату
Складові
- Маргарин – 200 г + –
- Цукор-пісок білий – 0,5 ст. + –
- Сіль – 0,5 ч. Л. + –
- Сметана – 2 ст. л. + –
- Сода – 1 ч. Л. + –
- Борошно пшеничне – 2,5 ст. + –
- Оцет столовий – 10 г + –
- Яйця курячі – 2 шт. + –
Як самому зробити тарталетки в домашніх умовах
Щоб спекти тарталетки, можна використовувати формочки для кексів або виліпити з тіста кошики самостійно. Вибирайте для себе найзручніший варіант.
- Маргарин розтопіть на водяній бані і вилийте в глибоку миску. Додайте цукор, сіль, яйця і добре розмішайте.
- Чайну ложку соди погасіть оцтом і додайте в масляну суміш.
- Додайте охолоджену сметану і добре перемішайте.
- Пшеничне борошно просійте і поступово вводите в масу. Замісити руками круте тісто і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Після вийміть тісто, розділіть на 20 кульок (або більше). З кожної кульки сформуйте кошики з тонкими бортиками.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього тарталетки.
- Випікайте вироби в духовці при температурі 190 ° С до золотистого кольору. Потім вийміть їх з духовки і остудіть.
Відразу після випікання тарталетки можна використовувати для подачі салату. Також їх можна заздалегідь підготувати за день-два до торжества.
Рецепти салатів з курячою грудкою дуже популярні, і на будь-який смак є свій варіант. Англійська салат з куркою і грибами – оригінальне частування до будь-якого застілля. У складі салату багато зелені, але нехай вас це не бентежить, адже частування по-любому вийде ситним і неймовірно смачним.
Салат в тарталетках з куркою і грибами «Англійська коктейль»
Складові
- Куряча грудка – 300 г;
- Мариновані печериці – 260 г;
- Петрушка – 150 г (2-3 пучка);
- Майонез – 120 г;
- Гірчиця – 2-3 ч. Л .;
- Сіль, перець – за смаком;
- Лавровий лист – 1 шт .;
- Перець (горошок) – 3-4 шт .;
- Тарталетки – 24 шт .;
- Твердий сир – 200 г.
Як приготувати англійський салат з курячою грудкою покроково
- Курячі грудки відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і горошку. Остудіть куряче м’ясо і наріжте дрібними кубиками.
- Мариновані гриби зцідіть і поріжте тонкими пластинами. Якщо гриби великі – розділіть їх на кілька частин, а потім поріжте.
- Петрушку добре вимийте і висушіть. Листя петрушки дрібно наріжте ножем.
Саме ножем, хоч це і копіткий процес. Адже якщо подрібнити зелень блендером, то вона буде непридатна для салату.
- Шматок твердого сиру розділіть на дві частини: першу частину наріжте дрібними кубиками, другу – натріть на дрібній тертці.
- Всі нарізані інгредієнти з’єднайте в одній ємності і заправте салат майонезом з гірчицею. Приправте інгредієнти чорним меленим перцем і добре все перемішайте.
- Розкладіть готовий салат по тарталетки, а потім кожну посипте зверху тертим сиром. Помістіть кошики на красиві широкі тарілки і подавайте до столу.
Якщо ви хочете подати салат порційно, то зробіть тарталетки більшого розміру. На кожну тарілку викладіть по одному кошику з салатом і прикрасьте блюдо оливками або маслинами.
Англійська салат в тарталетках: рецепт з куркою і морепродуктами
Складові
- Куряча грудка – 200 г;
- Морський коктейль (мідії, креветки, кальмари) – 300 г;
- Зелена цибуля – 1 пучок;
- Помідори – 2 шт .;
- Домашній майонез – 4 ст. л .;
- Рукола – 200 г;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинна олія – 3 ст. л .;
- Тарталетки – 12 шт.
Готуємо англійський салат з куркою і морепродуктами
- Куряче м’ясо відварити до готовності і остудіть. Поріжте грудку кубиками.
- «Морський коктейль» необхідно розморозити і добре промийте в холодній воді. Розігрійте пательню з рослинним маслом і відправте туди морепродукти. Посоліть, поперчіть і підсмажте продукти до готовності протягом 10-15 хвилин.
- Рукколу і пір’я зеленої цибулі добре вимийте і обтрусіть. Цибулю дрібно наріжте, а рукколу порвіть руками на більш дрібні листи.
- Помідори добре вимийте і наріжте кубиками, трохи присолите їх і відставте в сторону на 10 хвилин. Злийте з помідорів сік, що утворився.
- Всі нарізані інгредієнти з’єднайте в одній мисці і заправте майонезом. Добре перемішайте салат.
- Перекладіть закуску в тарталетки і подавайте до столу. Салат можете приготувати заздалегідь, але розкладати його по кошиках потрібно перед самою подачею.
Англійська салат з куркою, поданий в тарталетках, прикрасить будь-який святкове застілля. Оригінальна подача і незвичайний смак частування зроблять блюдо вашої найулюбленішою закускою.