Щоб було, чим здивувати гостей, пропонуємо приготувати надзвичайно ніжну і легку закуску, яка зможе стати однією з найулюбленіших. Рулет з тонкого вірменського лаваша з горбушей консервованої робиться за лічені хвилини і стане відмінним аперитивом до основної страви під час застілля. Щоб його приготувати, духовка не знадобиться, а благородну рибу можна взяти як засолену шматочками, так і дрібно посічену – вибираємо за смаком.
Горбуша не тільки незрівнянна на смак, але ще до того ж і дивно корисна. У м’ясі представниці благородного лососевого сімейства дуже багато Омега-3 – жирної кислоти, яка допомагає надовго зберігати молодість. Крім того, філе цієї червоної риби багате фосфором і фтором, амінокислотами.
Тому рулет з лаваша з горбушей – це не просто закуска, а смачні ліки, яким не варто нехтувати.
Рецепт рулету з консервованої горбушей
Складові
- Лаваш – 3 шт. + –
- Консерви горбуші – 1 банка + –
- Яйця варені – 3 шт. + –
- Цибуля зелена – 1 пучок + –
- Кріп і кінза свіжі – 1 пучок + –
- Майонез – 150 мл + –
Як приготувати рулет з м’яса горбуші і лаваша
У цьому та інших рецептах використовувати будемо тонкі вірменські коржі. Крім того, нам знадобиться банка консервованої риби – стейка або подрібненого м’яса.
- Відкриваємо банку з горбушей і відкидаємо її вміст на друшляк, щоб відокремити рідина, якою залита риба.
- Обезводнений м’ясо потрібно перекласти на тарілку і обережно розім’яти виделкою до однорідності.
- Круто зварені яйця необхідно звільнити від шкаралупи і дрібно нарубати.
- Зелень миємо, сушимо, дрібніше.
- Беремо першу прісного коржика, промазуємо її середину майонезом, викладаємо подрібнені яйця (жовтки разом з білками).
- Поклавши зверху другий лаваш, його також змащуємо готовим майонезним соусом і покриваємо вийшов рибним фаршем.
- Зверху на рибку кладемо зелень і цибулю, накриваємо третьої коржем, намазав майонезом її внутрішню сторону.
Залишиться тільки скачати лаваші з начинкою в щільний рулет, обгорнути поліетиленом і помістити в холод на 1-1,5 години для просочення.
Перед тим, як презентувати закуску на святковому столі, ковбаску, начинену цінної червоною рибою, потрібно буде порізати навскоси порційними шматочками.
Частування рулет з горбушей з банки
Ось ще один варіант приготування закуски з філе представника сімейства лососевих. Її обов’язково оцінять справжні цінителі смачної їжі – такий ніжний і вишуканий виходить смак!
Складові
- Малосольне філе горбуші – 1 банка;
- Велика лавашная коржик – 1 шт .;
- Перець солодкий – 1 шт .;
- Невеликий свіжий огірочок – 1 шт .;
- Плавлені сирки – 2 шт .;
- Зелень – пучок.
Приготування рулету з горбуші
Миту і обсушену зелень потрібно дуже дрібно порубати і змішати з тертими сирками, гарненько перемішати. Отриманим «фаршем» намазуємо всю площу прісної коржі.
Перчик і огірочок моєму, витираємо і ріжемо довгою соломкою, горбушу – тонкими скибками.
Овочі та філе викладаємо вздовж одного з країв лаваша, загортаємо. Начинка повинна опинитися всередині.
Далі викладаємо овочі і рибу уздовж загорнутого краю і знову загортаємо, покриваючи продукти. Робимо так, поки корж повністю не буде згорнута в рулет. Його, як і в першому випадку, покриваємо плівкою і відправляємо на годинку в рефрижератор. Потім залишиться тільки порізати його і подати, посипавши рубаною зеленню.
Рулет з горбушей і вершковим сиром
Поєднання ніжною м’якоті червоної риби з сиром – це подарунок для гурманів. До того ж настільки вишукана закуска ще і виглядає на святковому столі дуже красиво.
Складові
- Тонкий великий лаваш – 1 шт .;
- М’який вершковий сир – 150-200 г;
- Малосольна рибка – 1 банка;
- Петрушка – 1 пучок.
Як зробити рулет з лаваша з начинкою з червоної риби
Розкачати лавашную корж, щедро намазуємо її зсередини м’яким сиром і викладаємо на нього в шаховому порядку тонкі скибочки риби, присипаємо подрібненою зеленню петрушки. Звертаємо лаваш рулетом, вкутуємо в плівку і – на півгодинки в холодильник. Подаємо частування, тонко нарізавши його і красиво розклавши на тарілці.
Ми запропонували всього три варіанти приготування чудових рулетів з лаваша з консервованої горбушей – так би мовити, для прикладу. Насправді ж їх значно більше, і багато хто з них існують поки лише в нашій фантазії. Так що дайте експериментувати, тим більше що червона риба вміє надихати! ..