Як приготувати маффіни з курки з сиром

Сучасна кулінарія пропонує масу рецептів для коханої всіма випічки, але найчастіше нашу увагу привертають саме прості і смачні рецепти. Якщо ви хочете швидко приготувати гідну випічку, то маффіни з курки з сиром – відмінний варіант для будь-якого пекаря. Куряче м’ясо, приготоване таким чином, буде дуже частим гостем на вашому столі.

Зміст

Як вибрати сир для маффінів

Для вдалої солоної випічки потрібно купувати саме сир. Сирні маси і інші продукти з сиру не підійдуть. Якщо вони додаються в тісто як начинку, то однозначно вироби не пропекутся на всі сто відсотків.
Один з головних критеріїв вибору сиру – свіжість. При купівлі товару потрібно звертати увагу на термін придатності, умови зберігання і дату виробництва.

Чим свіже продукт, тим якісніше буде випічка. Чим менше термін зберігання, тим якісніше продукт.

При готуванні солоної випічки слід віддати перевагу зернистого кисломолочному продукту. Він ідеально підійде для мафінів, а в поєднанні з куркою буде неймовірно смачним.
За жирності сир краще вибирати на свій розсуд. Будь сорт буде за своїм смачним. Ідеально підійде 9% кисломолочний продукт.
Якщо ви робите випічку для діток, то тоді приготувати сир краще в домашніх умовах. Тим більше що процес приготування домашнього сиру не такий вже і складний.

Якщо ви віддаєте перевагу купувати сир на ринку – ретельно вибирайте місце, де будете купувати продукт. Прилавки і одяг продавця повинні бути чистими і охайними. На пропоновану продукцію повинні бути документи. На кожному лотку повинна бути вказана жирність і дата виробництва.
Ще одна ознака якісного продукту – ціна. Дешево він коштувати не може, адже з одного літра молока виходить 250 г сиру. Але смак і якість такого продукту виправдовує всі витрати.

Детальніше дізнатися про те, скільки сиру виходить з літра молока, ви можете в одній зі статей на сайті.

Скільки сиру можна отримати з 1 літра молока

Курячі маффіни з сиром в духовці

Складові

Сир зернистий – 300 г + –
Куряча грудка (відварена) – 1 шт. + –
Петрушка (зелень) – 30 г + –
Кефір – 250 мл + –
Борошно пшеничне – 1,5 ст. + –
Сіль – 1 щіпка + –
Яйця курячі – 1 шт. + –
Цукор-пісок білий – 0,5 ч.л. + –
Розпушувач – 1,5 ч.л. + –
Кунжут – 1 ст.л. + –
Насіння подсонуха – 1 ст.л. + –

Як приготувати курячі маффіни з сиром

Традиційно випічка з курки готується з твердим сиром. Але в поєднанні з сиром вона буде не менш смачною. Соковитий і легкий сир ідеально підходить для солоної випічки.

Такі повітряні пампушки можна приготувати на обід, вечерю і навіть на фуршетний стіл. Вони, безсумнівно, привернуть увагу своїм зовнішнім виглядом і блискавично зникнуть з тарілок.

У глибоку миску влийте кефір (попередньо підігрійте), всипте сіль, цукор і вбийте яйця. Добре збийте вінчиком.
Пшеничне борошно з’єднайте з розпушувачем і поступово всипати в кефірну масу. Вимішайте тісто трохи густіше, ніж на оладки.
Курячі грудки дрібно поріжте ножем або подрібнити блендером. Петрушку вимити і дрібно наріжте. Додайте подрібнені інгредієнти разом з сиром в тісто. Добре перемішайте.
Форми для випікання пампушок змастіть будь-яким маслом без запаху. Розкладіть тісто за формами (заповнюйте їх наполовину або на 2/3).
У розігріту духовку помістіть форми з тестом і випікайте мафіни протягом 35 хвилин при температурі 175 ° С. За 5 хвилин до готовності посипте маффіни кунжутом і насінням.

Готові вироби вийміть з форм і викладіть на широке блюдо. У компанії з чашкою гарячого чаю така випічка стане повноцінним обідом.

Мафіни з куркою і сиром в духовці без борошна

Ароматні смачні пампушки можна приготувати і без борошна. Така випічка дуже корисна і низькокалорійна. Навіть при суворій дієті можна сміливо дозволити собі парочку повітряних булочок. Випічка в такому вигляді стане відмінним перекусом поза домом, замінивши промисловий шкідливий фаст-фуд.

Складові

Відварна курка – 300 г;
Кабачок – 1 шт. (300 – 400 г);
Сир – 200 г;
Яйця – 2 шт .;
Базилік – 3-4 гілочки;
Сіль, перець – за смаком;
Рафінована олія – 1 ст.л.

Як приготувати маффіни з куркою і сиром без борошна

Якщо ви хочете зробити маффіни «веселіше», то можна взяти кабачки різного кольору. Половину тіста зробити із зеленим плодом, а другу – з жовтим. Будьте впевнені, діти точно оцінять ваші старання.

Спочатку поставте духовку на розігрів, а потім починайте готувати тісто для маффінів.
Один середній кабачок добре вимийте і натріть на крупній тертці в глибоку миску. Сік, що виділився відіжміть і злийте.
Відварене м’ясо курки поріжте дрібними кубиками і відправте до кабачки. З гілочок базиліка візьміть листя, дрібно наріжте їх і відправте також в миску.
Посоліть, поперчіть суміш і вбийте яйця. Добре перемішайте і додайте сир. Щоб сирні зерна залишилися цілими, обережно розмішайте масу віночком.
Підготуйте форми для випічки, трохи змастіть кожну рослинним маслом без запаху. Ложкою викладіть масу для випічки в форми. Заповнювати форми потрібно доверху.
Поставте заготовки в гарячу духовку і випікайте 25 хвилин при температурі 185 ° С. Готові пампушки вийміть з духовки, трохи остудіть і витягніть з форм.