Рецепт кексів в силіконових формочках

Складно уявити буденне або святкове чаювання, без будь-якої випічки на столі, це можуть бути як порційні страви, так і значне блюдо.

Рецепт кексів в силіконових формочках, про який ми хочемо вам сьогодні розповісти, є свого роду універсальним рішенням – такі ласощі припаде до душі і дорослим і дітям, а приготування відніме у вас зовсім небагато часу. Кілька ж варіантів приготування дозволять підібрати вам саме той десерт, який високо оцінять саме ваші домочадці і гості.

Класичний рецепт міні-кексиков

Складові

• Борошно пшеничне – 150 г + –
• Масло вершкове – 100 г + –
• Цукор-пісок білий – 100 г + –
• Молоко – 50 мл + –
• Яйця курячі – 2 шт + –
• Ванілін – 1 щіпка + –
• Імбир мелений – 1 щіпка + –
• Кориця – 1 щіпка + –
• Розпушувач – 1 ч.л. + –
• Волоські горіхи – за смаком + –
• Ізюм – за смаком + –
• Сіль – 1 щіпка + –

Приготування міні-кексів за класичною рецептурою

1. У досить глибоку ємність розбиваємо яйця, сюди ж всипаємо сіль, цукор-пісок і молоко. Потрібно збити цю масу, тому скористайтеся віночком або спростите собі задачу і застосуєте міксер.
2. Вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані, або в мікрохвильовці і додати до решти інгредієнтів, також додаємо імбир і борошно. Знову все збиваємо.
3. В окремій ємності з’єднуємо борошно і розпушувач, а потім просіваємо нашу порошкоподібну суміш, це зробить кексики м’якше і легше.
4. Додаємо борошняний порошок до рідких інгредієнтів і ще раз все ретельно збиваємо.
5. Ізюм і горіхи промиваємо під водою, а потім подрібнюємо горішки. Додаємо їх до нашого тесту і перемішуємо.
6. Форми змащуємо маслом, або поміщаємо всередину них паперові форми для кексів. Вливаємо тісто таким чином, щоб ще приблизно третина обсягу залишалася вільною.
7. Духовку гріємо до 180 градусів, а потім ставимо в неї форми. Випікаємо кексики протягом півгодини.
8. Виймаємо готове ласощі, посипаємо за бажанням пудрою або глазур’ю і подаємо до столу, коли кекси трохи охолонуть.

Ви можете змінювати як спеції, так і додаткові інгредієнти, за власним бажанням. Наприклад, не менш смачними кексики виходять, якщо замість родзинок використовувати цукати, а імбир виключити з рецепта зовсім.

Смачні кекси в силіконової формі з сиром

Всім відомо, що страви, в складі яких є сир, виходять не тільки дуже смачними, а й корисними. Не є винятком і ці дуже легкі і ароматні кексики.

Складові

• Сир – 250 г;
• Вершкове масло – 200 г;
• Яйце куряче – 3 шт;
• Цукор-пісок білий – 1 стакан;
• Крохмаль – 3 ч.л .;
• Борошно пшеничне – 150 г;
• Розпушувач – 1 ч.л .;
• Цукати – за смаком.

Як приготувати кекс з сиром

1. Сир потрібно перетерти, від того, наскільки якісно ви це зробите, буде залежати і текстура наших майбутніх кексів. Любителі кисломолочного продукту можуть і зовсім просто трохи розім’яти його вилкою.
2. Додаємо до сиру цукор, а також яйця. Сюди ж всипаємо крохмаль і добре перемішуємо.
3. Масло слід або розтопити до рідкого стану, або довести до м’якості при кімнатній температурі. Також відправляємо його до решти інгредієнтів, всипаємо розпушувач, борошно і замішуємо густе тісто.
4. Цукати при необхідності подрібнюємо і теж висипаємо в ємність. Знову перемішуємо і розкладаємо по формах для випікання, які попередньо змащуємо рослинним маслом.
5. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо наші кексики на півгодини.

Прості кекси з ягодами в силіконових формочках

Цей рецепт можна сміливо назвати повністю вегетаріанським, адже ми не будемо використовувати ні вершкове масло, ні курячі яйця. Звичайно, при бажанні ви можете додати ці інгредієнти, але навіть в такому вигляді кекси виходять дуже смачними і ситними.

Складові

• Борошно пшеничне – 150 г;
• Яблуко – 1 шт;
• Насіння соняшнику очищені – 25 г;
• Ягоди свіжі – 50 г;
• Вода очищена – 1 стакан;
• Рослинна олія – ​​70 мл;
• Сік лимона – 1 ст.л .;
• Цукор-пісок білий – 150 г;
• Сіль за смаком;
• Сода – 1 ч.л.

Як запекти кексики з ягодами

1. Яблуко ретельно миємо, очищаємо від шкірки і насінної частини. Натираємо на тертці і відправляємо запікатися в духовку, або в мікрохвильовку до м’якості.
2. Коли яблучна маса потемніла і стала ніжною, наливаємо в ємність воду і за допомогою блендера все подрібнюємо, перетворюючи в пюре.
3. Заливаємо сюди ж рослинне масло, всипаємо насіння і ягоди.
4. Соду окремо змішуємо з лимонним соком і додаємо отриману суміш до інших інгредієнтів.
5. Всипаємо сіль, цукор, після чого добре перемішуємо. Потихеньку всипаємо нашу муку, не припиняючи вимішувати.
6. Тісто розподіляємо по формах, а потім відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Як бачите, такий вегетаріанський рецепт кексів в силіконових формочках відрізняється ще й неймовірною простотою. Насправді дане блюдо не обмежує вас у виборі інгредієнтів, ви з легкістю можете змінювати начинки, склад тесту і підлаштовувати рецептуру під себе, щоб приготувати свій унікальний кулінарний шедевр.