Різноманітність літніх овочів дозволяє внести в звичні страви багато свіжих інгредієнтів, і зробити наш раціон легким і смачним.
Приготоване вдома овочеве рагу з кабачками і м’ясом, ніжне і апетитне стане прикрасою святкового і повсякденного застілля. Головні переваги цієї страви – швидка приготування і дивовижний смак свіжих овочів, воно припаде до смаку всім без винятку.
Рагу – національне блюдо багатьох країн, і готують його всюди по-різному, в деяких країнах святкове застілля ніколи не обходиться без улюбленої страви. Існує безліч рецептів цього шедевра кулінарії, він являє собою вдалу комбінацію м’яса і овочів, причому можна використовувати овочі, які є під рукою.
Рагу овочеве з кабачків і м’яса
Складові
- Кабачки – 1 шт + –
- Куряче філе – 300 г + –
- Помідори – 2 шт + –
- Цибуля ріпчаста – 1,5 шт + –
- Морква – 1 шт + –
- Картопля – 3 шт + –
- Цвітна капуста – 200 г + –
- Сметана – 4 ст.л. + –
- Рослинна олія – 3 ст.л. + –
- Вода очищена – 0,5 склянки + –
- Сіль і спеції – за смаком + –
Покроковий рецепт овочевого рагу з кабачками і м’ясом
Кабачки прекрасно поєднуються з м’ясом, допомагаючи нашому організму впорається з навантаженням краще всяких таблеток. Рецепт овочевого рагу зі свіжим кабачком, зробить ваше меню не тільки смачним, а ще й корисним.
- Всі овочі ретельно вимийте і висушіть. Картопля, цибуля, морква і помідор очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Цвітну капусту розділите на невеликі частини, кабачок поріжте великими кубиками.
- Філе курки вимити, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
- Візьміть глибоку сковорідку, влийте масло і поставте на вогонь. Покладіть на сковорідку цибулю, моркву і куряче м’ясо, підсмажте на сильному вогні 5 хвилин.
- Потім додайте на сковорідку все порізані овочі, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- У теплій воді розведіть сметану і залийте цією сумішшю овочі (за бажанням додайте зелень) і ще раз акуратно перемішайте.
- Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте рагу 30 – 35 хвилин на середньому вогні (щоб овочі залишилися цілими, що не перемішуйте часто).
Овочеве рагу з з кабачків і м’яса готово, подавайте до столу зі свіжою зеленню. Рагу порадує вас своїм смаком, як в холодному, так і в гарячому вигляді, холодну рагу може виступати в якості салату і святкової закуски.
Овочеве рагу з кабачків в мультиварці
Приготувати дивовижне рагу з кабачками не складно, але якщо у вас є мультиварка – цей процес стане ще простіше. До того ж мультиварка зберігає в овочах більше корисних речовин, в яких ми так потребуємо після зимового часу. Запасіться потрібними продуктами і приступайте до готування.
Продукти для овочевого рагу з кабачків краще купуйте на ринку – в сезон багато свіжих і стиглих овочів привозять на продаж дачники.
Складові
- Кабачок – 700 г (2 середніх плода);
- М’ясо – 500 г (яловичина або свинина);
- Печериці – 250 г;
- Картопля – 3 шт;
- Помідор – 1 шт;
- Цибуля – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Часник – 2 зубки;
- Вода – 1,5 склянки (мірний стакан мультиварки);
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати рагу з кабачків і м’яса в мультиварці
Форма нарізки овочів для рагу не має певних стандартів, можна робити це на свій смак і естетичний погляд, головне – щоб всі компоненти були порізані на однакові шматочки.
У випадку з кабачками можна поекспериментувати, готуються вони швидко, так що форму нарізки можна зробити великої і виглядати вони будуть набагато смачніше.
- Цибулю і моркву очистіть, і добре вимийте, м’ясо вимийте і висушіть. Моркву натріть на тертці, цибулю порізати кубиками, а м’ясо наріжте довгими смужками.
- Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» на 30 хвилин. Спочатку налийте олію і розігрійте, покладіть в чашу мультиварки м’ясо і тушкуйте 20 хвилин, потім додайте цибулю і моркву і тушкуйте ще 10 хвилин, періодично помішуйте.
- Поки тушкуйте м’ясо, підготуйте овочі: картопля, помідор, часник очистіть, і вимийте, кабачок, і гриби добре промийте під проточною водою. Гриби наріжте пластинами, а все овочі кубиками (бажано крупно).
- Після закінчення готування м’яса, додайте все нарізані овочі в мультиварку, посоліть, приправте спеціями, акуратно перемішайте і залийте водою.
- Встановіть мультиварку в режим «Випічка» на 70 хвилин (під час готування рагу в мультиварці не перемішується його занадто часто).
Чудове рагу з кабачками і м’ясом подайте до обіду, почастуєте своїх близьких апетитним стравою, і порадуйте їх кулінарним шедевром. У сезон свіжих овочів сміливо експериментуйте – використовуйте в приготуванні страв більше кабачків, адже взимку будете дуже сумувати за сонячним плодам.