Ще один варіант оформлення святкової страви – новорічна закуска в тарталетках «Свинки». Проста начинка знайома кожному – це універсальна сирна намазки з яйцями, часником і майонезом. Таку суміш часто завдають на помідори та інші овочі, викладають на хлібці, крекери, шматочки хліба по типу канапе і т.д. Закуска з сиру часто присутній на святкових столах, так чому б не подати її оригінально у вигляді симпатичних «свинок» – символу наступаючого року!
Пластична, заправлена майонезом сирна маса добре підходить для скочування кульок – працювати з нею легко і зручно. Суміш виходить трохи липкою, що дозволяє без особливих хитрувань надійно прикріпити деталі – «вушка» і «п’ятачки» з ковбаси, «очі» з маслин, «капелюшки» з помідора. Буде смачно, красиво і оригінально! А за бажанням подібну закуску можна ще приготувати в формі мандаринів, тюльпанів або «рафаелок».
Складові:
- сир – 200 г;
- яйця – 2 шт .;
- часник – 1-3 зубці;
- майонез – близько 100 г;
- сіль, перець – за смаком;
- міні-тарталетки – близько 15 шт.
Для оформлення:
- копчена ковбаса – 30-50 г;
- маслини – 1-2 шт .;
- помідори – 1-2 шт.
Новорічна закуска в тарталетках «Свинки» рецепт з фото
- До робочої миску трьом дрібною стружкою сир. Готувати закуску можна як на основі твердого сиру, так і з плавленими сирками.
- Слідом завантажуємо нарізані дрібно яйця, заздалегідь відварені круто, охолоджені і очищені.
- Додаємо часник, пропущений через прес, майонез (покупної або домашній). Перемішуємо масу, об’єднуючи компоненти в в’язку, густу закуску. Кількість соусу завжди до смаку, але суміш повинна вийти добре просоченої, не сухий. Пробуємо, регулюємо гостроту, при необхідності додавши сіль / перець або ще трохи часнику.
- З сирної маси формуємо кульки за розміром тарталеток. Розміщуємо сформовані грудки в пісочний «кошики». Вийде близько 15 заготовок – кількість може відрізнятися, залежить від величини тарталеток і обсягу кульок.
- Приступаємо до оформлення. Гострим ножем з ковбаси вирізаємо маленькі трикутники – «вушка» і овальні «п’ятачки». З помідора – круглі «капелюшки». Замість ковбаси можна вибрати інші м’ясні вироби, але бажано підібрати продукт дуже тонкої нарізки – тоді закуска буде виглядати найбільш акуратно, все елементи легко «приклеїться» і будуть триматися на своїх місцях.
- Розміщуємо деталі на сирних кульках.
- З маслин вирізаємо маленькі шматочки і прикріплюємо як очей. До подачі прибираємо закуску в холодильник, прикривши зверху кришкою для мікрохвильовки або іншої підходящої посудом. Фінальним штрихом майонезом малюємо «ніздрі», а також завершуємо «шапочки» – наносимо «помпони» і «оборки». Для «малювання» зручно перекласти соус в пакет і відрізати тонкий куточок.
Новорічна закуска в тарталетках «Свинки» готова! Смачного!