Смачні млинці виходять з гречаного борошна. Чоловік і дітки тріскалися із задоволенням.
Для приготування млинців гречаних нам знадобиться:
- 150 грам гречаної муки,
- 100 грам пшеничного борошна,
- 750 мл молока,
- 60 грам рослинного масла,
- 3 яйця,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 3 чайні ложки цукру,
- 1 чайна ложка розпушувача.
Рецепт приготування млинців гречаних.
У великій мисці змішаємо просіяне гречану і пшеничне борошно, додамо розпушувач, сіль, цукор.
У вивчених мною рецептах приготування млинців гречаних значилося, що з чистою гречаного борошна такі млинці не готуються, а обов’язково подмешивается пшеничне. Я поки експериментувати не стала (якщо спробую, то обов’язково тут відпишуся) і додала, як і рекомендують, пшеничне борошно.
Молоко подогреем практично до киплячого стану.
Потроху додаємо гаряче молоко в борошняну суміш і ретельно перемішуємо, найзручніше це робити міксером. Додамо в тісто яйця і перемішати міксером.
Подогреем рослинне масло в мікрохвильовці, додамо в тісто і добре перемішати. У нас вийшло однорідне рідке тісто (але воно трохи густіше, ніж при приготуванні традиційних млинців). Залишимо тісто хвилин на 15-20.
Добре розігріємо сковороду. Наливаємо на сковороду невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні, чекаємо, поки млинець підрум’яниться, потім акуратно його перевертаємо.
Кожен раз, перед тим як зачерпнути тісто із загальної чашки, рекомендую його трохи перемішати ополоником, тому як будь-яка мука має властивість осідати вниз.
Складаємо готові млинці в стопочку на тарілку, змащуючи кожен млинець вершковим маслом.
Подавати гречані млинці можна так само як і звичайні зі сметаною, медом, варенням, а можна з ікрою, червоною рибою або грибами.
Смачного.