Все в окрузі печуть маннік. Тільки я до сих пір якось упустила цей вид випічки з уваги. Ось і вирішено було надолужити. Сьогодні я спекла маннік, рецепт на кефірі. Класичний маннік готується на будь-якому кисломолочний продукт, будь то кефір, нежирна сметана, йогурт, мацоні тощо. Борошно в класичний маннік не додається.
Для приготування манника за рецептом на кефірі нам знадобиться:
- 190 грам манної крупи, вона ж манка (1 стакан, об’ємом 250 мл),
- 250 грам кефіру (1 стакан, об’ємом 250 мл),
- 180 грам цукру (1 стакан, об’ємом 200 мл),
- 10 грам ванільного цукру (за бажанням),
- 2 яйця,
- 100 грам вершкового масла або маргарину,
- 1,5 чайної ложки розпушувача,
- дрібка солі.
Рецепт приготування манника на кефірі.
Готується маннік дуже і дуже просто. Для приготування цього пирога я навіть не стала використовувати міксер. Все перемішувала вилочкою і віночком вручну.
Відміряємо манну крупу, засипаємо її в чашку, заливаємо кефіром. Перемішуємо і залишаємо манку набухати мінімум на 30 хвилин. У мене манка набухала близько двох годин.
Вершкове масло (маргарин) дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі.
Розм’якшене масло розітріть з цукром і ванільним цукром. Додамо яйця. Розмішаємо масу до однорідної консистенції.
Покладемо сіль і розпушувач, ще раз все перемішати.
Додамо до масляної суміші набряклі манну крупу. Віночком перемішати тісто.
Смажена форму для випічки вершковим маслом або маргарином.
Маннік не сильно збільшується в об’ємі, тому якщо ви хочете високий пиріг, то потрібно взяти маленьку форму, або збільшити кількість інгредієнтів.
Виллємо тісто в форму для випічки. Поставимо маннік в попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 35 хвилин (час випічки залежить від духовки).
Готовий маннік розрізаємо на порційні шматки і подаємо до столу зі згущеним молоком, варенням, сметаною. Кому з чим подобається. Ми маннік, приготований за рецептом на кефірі, їли просто з чаєм. Він виходить м’який і вологий. Було дуже смачно.
Апетитний шматочок манника зі згущеним молоком
Так і хочеться з’їсти ще один шматочок манника на кефірі
Смачного.