Сьогодні приготуємо лимонад з тархуна – популярного на Кавказі рослини, також відомого під назвою естрагон. Ця трава володіє не тільки приємним ароматом і пряним смаком, але і різноманітними цілющими властивостями, в зв’язку з чим тархун так активно застосовується медиками і кулінарами.
До корисних властивостей естрагону можна віднести загальнозміцнювальну, протизапальну і тонізуючу дію. Вважається, що ця рослина здатна нормалізувати травлення, заспокоїти нервову систему і навіть надати допомогу в ситуації з безсонням. Таким чином, користь естрагону незаперечна, тому швидше за запасаємося цієї «чудо-травою», і готуємо смачний і освіжаючий лимонад з тархуна в домашніх умовах.
Складові:
- свіжий тархун (естрагон) – 100 г;
- цукор – 150 г;
- лимон – 2 шт .;
- газована вода – близько 1 л.
Лимонад з тархуна в домашніх умовах рецепт
Як приготувати лимонад з тархуна
- Гілочки рослини промиваємо водою, струшуємо вологу. Чистий естрагон поміщаємо в ємність блендера і ретельно подрібнюємо 1-2 хвилини.
- Отриману трав’яну масу перекладаємо в просторий жаростійкий ємність, додаємо відразу всю дозування цукру. За допомогою маточки інтенсивно розтираємо суміш, намагаючись вичавити максимум соку.
- Далі вливаємо в ємність з розтертим естрагоном 200 мл окропу. Перемішуємо суміш, після чого накриваємо посуд кришкою і наполягаємо трав’яний відвар близько 40 хвилин (до повного охолодження). Під впливом температури відтінок і аромат тархуна стануть ще більш насиченими.
- Остиглий відвар пропускаємо через дрібне сито, позбавляючись від частинок трави. Причому процідити рідину можна двічі, щоб максимально видалити всі залишки естрагону.
- З лимонів вичавлюємо сік і вливаємо до процідженого відвару тархуна.
- Розбавляємо концентровану рідину охолодженої газованою водою (пропорції регулюються з урахуванням особистого смаку). Розливаємо напій по келихах, для декору доповнюємо скибочками лимона і подаємо.
Лимонад з тархуна в домашніх умовах готовий! Насолоджуємося освіжаючим і бадьорить напоєм!