Без них святкове застілля було б нудним і порожнім, адже ці прохолодні напої є невід’ємним елементом будь-якого меню. Однак крім відмінного смаку чекати ще й користі від покупних товарів не доводиться, і нам не залишається нічого, крім як зробити газований лимонад в домашніх умовах. Ось тут вже ми зможемо і про вітаміни заїкнутися, та й з ароматними фруктами-ягодами поекспериментувати, щоб порадувати і себе улюблених і чадушек наших.
Спочатку лимонад готували без газу, просто змішуючи з водою лимонний сік і цукор. Саме в такому вигляді вперше цей напій став проводитися в промислових масштабах. А вже через деякий час виробники стали виготовляти це найсмачніше питво з інших солодких і кислих дарів природи.
Сьогодні ми легко можемо готувати подібні напої на наших кухнях, граючи з асортиментом в залежності від плодово-ягідного набору.
Найчастіше для додання більш цікавих смакових ноток класичні рецепти доповнюються м’ятою, імбиром, кардамоном, мелісою, цитрусової цедрою, а для додання красивого жовтого кольору можна додати куркуму або шафран. Що ж до підсолоджувача, то тут можна використовувати як звичайний цукор, так і фруктозу, і мед.
Ну, а як бульбашки, що б’ють в ніс? Звичайно, саме шипучкой нас і підкуповує магазинний варіант лимонаду. Але і в домашніх умовах приготування лимонаду з газом не складе труднощів.
Як зробити домашній лимонад газованим
Є кілька способів, які дозволять нам створити корисний, смачний і шипучий лимонад будинку.
Газована вода
Перший варіант полягає у використанні сильногазованою столової води для розведення з фруктовим сиропом.
Таким чином, ми отримаємо справжній газований лимонад будь-якого смаку за бажанням.
Використання сифона
Наступний варіант більше знаком людям радянської епохи, яким пощастило бути володарем такого чудесного агрегату, як сифон.
Цей апарат з балончиком вуглекислого газу здатна наситити воду бульбашками так, що після змішування з сиропом такої рідини, відрізнити від заводського готовий напій буде просто не можливо.
Приготування содової
І останній варіант – це приготування звичайної содової.
Змішавши в склянці води ½ ч.л. лимонної кислоти або 1-2 ст.л. соку лимона, 1 ч.л. соди ми отримуємо справжнісінький газований напій. Залишилося лише додати солодкий сироп і вуаля, лимонад готовий.
Ну, а тепер можна переходити до кулінарних подвигів.
Домашній газований лимонад: класичний рецепт
Складові
- Цукровий пісок – 1 склянка + –
- Лимони – 5 шт. + –
- Вода проста – 1 стакан + –
- Вода сильногазована – 2 літри + –
Приготування
- Миті і обсушені лимони розрізаємо навпіл поперек і вичавлюємо з усіх половинок за допомогою насадки-соковижималки сік. В результаті у нас повинен вийти повний стакан лимонного соку.
- Потім в каструльку засипаємо цукровий пісок, заливаємо його водою і ставимо на невеликий вогонь, щоб при регулярному помішуванні у нас утворився цукровий сироп.
- Після того, як сироп охолоне, заливаємо до нього сік лимона, все добре перемішуємо, після чого змішуємо фруктовий склад з газованою водою.
Подавати лимонад слід в глечику, додавши в нього кілька шматочків льоду і 3-6 листочків м’яти для додання свіжості.
Безалкогольна Піна-Колада
Цей ананасовий газований напій дуже популярний у всьому світі. А чому б нам не приготувати його вдома?
Складові
- Ананасовий сік – 1 стакан;
- Лимон – 1 шт .;
- Яєчні білки – від 2-х яєць;
- Кокосове молочко – 50 мл;
- Цукровий сироп – 20 мл;
- Вода газована – 0,5 л;
- Крижана крошка- 1 стакан;
Приготування
- Яєчні білки змішуємо з цукровим сиропом, соком 1 лимона, соком ананаса і кокосовим молочком, після чого збиваємо до спінювання.
Після цього проціджуємо отриману суміш через ситечко і розливаємо по келихах, куди також додаємо крижану крихту і доливаємо газованою водою.
Як приготувати лід для напоїв, пропонуємо почитати в нашій докладній статті.
Як використовувати форми для льоду
Індійський лимонад
Беремо 0,5 ст. свіжовіджатого лаймового соку, 180 мл соку лимона, 80 мл кленового сиропу і ½-1 ч.л. подрібненого кореня імбиру і змішуємо з 1,5 літрами сильногазованою води.
Подавати з льодом і скибочкою лайма.
Для любителів екзотичних напоїв пропонуємо ще кілька незвичайних лимонадів.
- Імбирно-яблучний лимонад
- Лимонад з м’ятою і огірком
- Як приготувати домашній мохіто
- Лимонад з огірком і базиліком
- Домашній лимонад з маракуйей
Домашній тархун
Яскраво-зелений напій користувався популярністю ще у наших бабусь, а й сучасні дітлахи не можуть встояти при вигляді цього смарагдового лимонаду. Сьогодні ми будемо готувати тархун в домашніх умовах, головне відшукати свіжий естрагон.
Отже …
- Подрібнюємо в блендері до стану пюре 1 пучок свіжого естрагону, відомого також як тархун, 2 лайма і 1 лимон.
- В отриману масу додаємо 8 ч.л. цукрової пудри, після чого солодку масу перекладаємо в 1,5 літровий порожній балон і заливаємо до неї 1 літр газованої води.
- Закриваємо тару кришкою, струшуємо і залишаємо в холодильнику на дві години.
Готовий лимонад тархун розливаємо по склянках через ситечко, і не забуваємо додати крижану крихту.
Ще кілька незвичайних рецептів лимонаду з тархуном читайте в наступних статтях:
- Секрети домашнього лимонаду з тархуном
- Як приготувати лимонад з тархуном і м’ятою
Домашній лимонад з газом
- Для початку приготуємо газують суху суміш, змішавши в ємності 4 ч.л. лимонної кислоти з 6 ч.л. соди.
- Далі займемося соком. Віджимаємо сік з 5 апельсинів і 3-х грейпфрутів. Також натираємо на дрібній тертці апельсинову шкірку.
- Тепер приступимо до створення сиропу. ½ ст. цукру і 1 ст.л. апельсинової цедри розчиняємо в ½ ст. теплої води і на малому вогні при регулярному помішуванні варимо склад, поки цукрові кристали не розчиняться повністю. Після цього сироп проціджують через сито і охолодити.
- Як тільки солодка рідина охолоне до кімнатної температури, вливаємо в неї цитрусовий сік, 1,5 л охолодженої води і суху газують суміш.
Варто відзначити, що змішуванням всіх інгредієнтів краще займатися в глибокій ємності, оскільки при додаванні содового порошку лимонад почне пінитися і загрожує перелити край, але через 1-2 хвилини реакція вщухне, і ми отримаємо неймовірно смачний і головне корисний аналог фанти.
Ось таким нехитрим способом ми навчилися, як зробити газований лимонад в домашніх умовах. Тепер будь-яке святкування в вашому домі буде наповнене яскравим смаком освіжаючих і корисних напоїв з бульбашками.