Курка в соєвому соусі в мультиварці

Щоразу ми безустанно захоплюємося сучасними кухонними гаджетами і не уявляємо, як готували без них наші предки.

Зміст

Якби ми жили в столітті 18-19, і на обід б нам принесли блюдо «курка в соєвому соусі», в мультиварці приготована, то ми б просто не зрозуміли, що це таке. Але зараз цим уже нікого не здивуєш; все, у кого є вдома це чудо техніки, рано чи пізно робили таку закуску, ми лише допоможемо її вдосконалити.

В мультиварці можна приготувати абсолютно будь-яку частину птиці, вам потрібно буде тільки визначитися, що більше ви любите: гомілка, стегна, крильця або грудку. А поки ви думаєте – пропонуємо спробувати філе.

Філе курки в соєвому соусі в мультиварці

Складові

Філе курки – 500 г + –
Соєвий соус – 4 ст.л. + –
Часник – 4 зубки + –
Цибуля ріпчаста – 1 шт. + –
Каррі – за смаком + –
Чорний мелений перець – за смаком + –

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі в мультиварці

Хоч філе і готується практично без масла, однак воно не здасться вам порожнім, нудним і сухим. Більш того, в цьому рецепті ми обійдемося без солі, частина філе добре просочиться соусом, який і без того містить досить солі.

Філе промиває під холодною водою, обтирає паперовим рушником, нарізаємо пластами, відбиваємо.
У глибокій чашці перемішуємо соус, роздавлений часник, каррі, перець.

Для смакового розмаїття і багатства можете додати і інші приправи для курочки. Наприклад, «хмелі-сунелі» або куркуму. Можете кинути спеціальну приправу для курки, в якій зібрані всі самі відповідні прянощі.

Курку замочуємо в маринаді на годину.
Поки м’ясо маринується, ми час даремно не втрачаємо. Лук очищаємо, дрібно нарізаємо.
Обсмажуємо його в мультиварці в невеликій кількості масла. Готуємо на режимі «Жарка».
На лушпиння «подушку» викладаємо промариноване філе, поливаємо його ложкою маринаду.
Мультиварку перевстановлюємо на режим «Гасіння». Якщо є зворотний відлік на «чарівної каструлі», то виставляємо 30 хвилин.
Півгодини можемо витратити на приготування гарніру.

Зручність цього рецепта в тому, що воно може виступати і без помічників. Покладіть красиво філе на тарілочку, прикрасьте гілочкою зелені і помідорами-чері.

Якщо ви замість філе виявите в холодильнику цілу курку – не варто відразу ж бігти в магазин. І з цього ми навчимо вас, як отримати гарну філе: треба стягнути шкуру, прибрати жилки, а потім зняти пласти з неї.

Курячі стегенця з картоплею в мультиварці

Проводити півдня біля плити, готуючи перше, друге і гарнір – все це залишилося в минулому. Тепер же є прекрасна можливість готувати відразу і гарнір, і м’ясо, яке не розриваючись між столом і плитою.

Складові

Стегна курки – 1 кг;
Картопля – 1 кг;
Лук червоний – 1 кг;
Часник – 2 зубки;
Соус соєвий – 0,5 л;
Лавровий лист – 1 шт.

Приготування курячих стегон з картоплею в мультиварці

Стегнові частини курки укладаємо в миску, заливаємо соусом. Просаливаемой в ньому м’ясо 3 години.
Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями.
З картоплею робимо все, як завжди: чистимо, миємо, розрізаємо на середні часточки – кожну картошінку ріжемо на 4 частини.
Промаринуватися курку перекладаємо на дно мультіварочной каструлі.
У соєвий сироп, який залишився від курки, засипаємо картопля на 20 хвилин.
Поверх курки насипаємо цибулю.
Через 20 хвилин на цибулю укладаємо картопля. Якщо м’ясо і овочі ще залишилися, то на картоплю знову викладаємо стегна, а потім – овочі.
Всі верстви заливаємо соусом. Весь виливати не треба, досить ½ склянки.
Часник очищаємо, подрібнюємо, посипаємо їм блюдо зверху.