Поєднання солодкого і солоного в м’ясній страві вже можна вважати класичним, хоча спочатку такий смак був властивий лише азіатської кухні.
Найпопулярнішим рецептом з цієї серії на даний момент є курка в соєво-медовому соусі в духовці, і сьогодні ми розповімо, як правильно її приготувати. Це смачно, швидко, просто і в той же час незвично, а подавати таку птицю можна абсолютно з будь-яким гарніром, тому набридне вона вам ще дуже нескоро.
Курка в соєво-медовому соусі в духовці: класичний рецепт
Складові
- Курка – 1 шт. + –
- Соєвий соус – 100 мл + –
- Мед – 2 ст.л. + –
- Гірчиця – 1 ст.л. + –
- Рослинна олія – 1 ст.л. + –
- Часник – 3-4 зубки + –
- Будь-які сухі спеції – за смаком + –
Як приготувати соковиту курочку в соєво-медовому соусі
У цьому рецепті курочка запікається цілком, що дуже зручно, коли у вас немає зайвого часу, щоб обробляти тушку на частини. Зрештою, саме целиковая птах на святковому столі виглядає більш ефектно, хіба не так?
- Курячу тушку промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником.
- Натираємо її будь-якими сухими спеціями, які вам більше подобаються. Це може бути гострий перець, мелений імбир, приправа карі, словом, все, що завгодно.
- Готуємо медово-соєвий маринад для курки в духовці: змішуємо в окремій ємності рослинне масло, соєвий соус, гірчицю, мед, потім видавлюємо в суміш часник.
- Натираємо птицю приготовленим маринадом, і залишаємо її в холодильнику на годинку-півтори. Куряче м’ясо саме по собі дуже ніжне, тому такої кількості часу цілком вистачить для того, щоб воно повністю промаринувалося.
- Розігріваємо духовку до 200 ° С, викладаємо курочку в форму для запікання або прямо на деко, і готуємо приблизно годину. Якщо тушка велика – додайте до часу приготування ще півгодини, для птиці, розміром не більше кілограма, – години буде досить.
6. Під час готування кілька разів відкривайте духовку і поливайте курочку ароматним жирком, який до цього часу стече в форму або на деко. Це додасть нашій пташці апетитну, рум’яну, хрустку скоринку карамельного кольору.
Курка в медово-соєвому соусі в рукаві
Цей рецепт відрізняється від класичного, але не сильно. Маринад для птиці використовується точь-в-точь такий же, як в попередньому рецепті, тільки готуємо в духовці ми її вже не на деку або формі, а в спеціальному рукаві для запікання.
При цьому важливо зробити у верхній частині рукава кілька проколів зубочисткою або тонким ножиком, а хвилин за 15 до закінчення запікання рукав можна надірвати зверху – це посприяє утворенню скоринки.
Подавати курку в соєво-медовому соусі в духовці можна з будь-яким гарніром, який вам подобається.
Тим, хто не боїться набору ваги, підійде варіант зі смаженою картоплею або макаронами, а тих, що худнуть краще віддати перевагу відварений рис, гречку, запечені або свіжі овочі. А вже як прекрасна такий птах з домашніми соліннями – словами не описати!