Сучасна кухня радує достатком страв з птиці, її соковите ніжне м’ясо з хрусткою скоринкою нікого не залишає байдужим.
Сьогодні ми спробуємо приготувати курячі крильця в соєвому соусі на сковороді, від цього кулінарного шедевра в захваті будете і ви, і ваші близькі. Готувати цю страву вам захочеться знову і знову, адже м’ясо виходить дуже смачним і незвичайним на вид, ви навіть не помітите, як воно буде зникати з тарілок.
На нашій кухні соєвий соус займає не останнє місце, використовують його для багатьох страв: він може стати базовим інгредієнтом для багатьох соусів або послужити прекрасним доповненням до м’ясних страв.
Як приготувати курячі крильця в соєвому соусі
Складові
- Курячі крильця – 1,5 кг + –
- Соєвий соус – 100 мл + –
- Сіль – 1 щіпка (або за смаком) + –
- Рослинна олія – 150 мл + –
- Паприка мелена – 1 ст.л. + –
- Часник – 5 зубків + –
- Чорний перець мелений – за смаком + –
Покрокове приготування курячих крилець на сковорідці
Важко навіть уявити, що курячі крильця раніше вважалися просто обрізками, і годі було й з’явитися на нашому столі. Сьогодні готувати цю страву пробував практично кожен, адже доступність і простота рецептів – істотна перевага, яким гріх не скористатися.
Купити продукт не складе великих труднощів, адже курячі крильця є в кожному магазині і супермаркеті, причому, в свіжому вигляді, що дуже радує.
- Курячі крильця перед використанням потрібно уважно оглянути, на наявність пір’їнок і волосків: якщо вони є, то обпечуся їх на газовій плиті, надівши кожне крило на вилку.
- Приготуємо маринад: в миску виливаємо половину рослинного масла, додаємо сіль, соєвий соус, видавлюємо часник, все ретельно перемішуємо.
- Підготовлені крила поміщаємо в миску, зверху посипаємо перцем і паприкою, ще кілька разів перемішуємо і відправляємо в холодильник на 45 хвилин (але якщо дозволяє час, то залишаємо маринуватися на довше).
- На розігріту сковорідку кладемо крильця, спочатку смажимо їх на великому вогні до золотистої скоринки, а потім на повільному до готовності, по 10 хвилин з кожного боку. Кришкою накривати не потрібно, бо ж важливо саме смажити, а не гасити.
Для того, щоб приготувати курячі крильця, потрібно взяти хорошу сковорідку, наприклад, чавунну або з антипригарним покриттям. Заздалегідь переконайтеся, що до неї нічого не пристає.
5. Після того, як всі крила підсмажені, викладаємо їх на тарілку, трохи окропивши соусом, який залишився від маринування.
Незвичайне і апетитне блюдо готове. За своїм бажанням, ви можете подати його з гарніром, як основне блюдо, прикрасивши овочами і зеленню.
Для любителів гострих відчуттів у нас теж знайдеться цікава кулінарна ідея – приготуйте курячі крила на сковорідці за наступним рецептом, і ви станете ближче до справжньої «високої» кухні.
Курячі крильця «Вогник» на сковороді в соєвому соусі
Таке блюдо особливо ефектно виглядатиме на святковому столі, а ваші гості ніколи не отгадают продукт, з якого частування приготовлено.
Кількість м’яса (1,5 кг) і солі (1 щіпка) підійде нам з попереднього рецепта, як раз для сімейної вечері, але якщо компанія збереться велика, то радимо взяти подвійну порцію для готування.
Інгредієнти для маринаду
- Соєвий соус – 3 ст.л .;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія – 5 ст.л. + К-ть для смаження;
- Какао-порошок – 1,5 ч.л .;
- Сушений орегано – 1,5 ч.л .;
- Перець чилі (порошок) – 1,5 ч.л .;
Як оригінально посмажити курячі крила на сковороді
Робимо маринад для птиці
- Перець чилі змішати з орегано, какао-порошком, рослинним маслом, соєвим соусом і невеликою кількістю солі (1 щіпка, але можна класти і на смак, головне – пам’ятайте, що соєвий соус і без того досить солоний).
Маринуємо крильця в гостро-солоному маринаді
- М’ясо ретельно змастити маринадом, нехай трохи постоїть при кімнатній температурі, потім його перемішуємо ще кілька разів, і залишаємо на час маринуватися.
Якщо хочете досягти максимального смаку, то крильця потрібно покласти в целофановий пакет і поставити на ніч маринуватися в холодильник.
- Вранці курячі крильця потрібно відокремити від рідини, в якій вони «відпочивали», і дати їм трохи стекти. Маринад не виливати, він нам стане в нагоді.
Обсмажуємо курячі крила в соєвому соусі на сковорідці
- На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло, чекаємо, поки вона нагріється, і укладаємо туди крильця.
- Смажимо до готовності по 15 хвилин з кожного боку. Готуємо його на середньому вогні, і часто перевертаємо, кожен раз змащуючи м’ясо маринадом за допомогою пензлика.
Все готово, можете подавати до столу. Постарайтеся не втратити наші рецепти, щоб потім не шукати їх знову, адже рецептури перевірені часом і практикою багатьох господинь, тому вони, без сумніву, стануть «коронними» і назавжди оселяться у вашому кухонної книзі.
Смачного!