У жінок, які працюють і знають ціну часу, напевно в кулінарній книзі є кілька перевірених швидких рецептів смачних страв.
Одним з таких може стати кекс в гуртку без молока, приготований в мікрохвильовій печі з мінімальними витратами сил і часу. Різноманітність цього десерту просто вражає, адже з одного і того ж набору продуктів можна спекти кілька видів ласощів, вводячи всього лише 1-2 нових інгредієнта.
Ніжний шоколадний кекс з нотками апельсина
Для вишуканого і незвичайного смаку кексу ви можете додати в нього апельсинову складову. В цілому, Замість апельсина можна використовувати будь-які фрукти, змінюючи смак випічки за своїм бажанням. Також такий кекс сподобається і любителям шоколаду.
Продукти для тіста
- Апельсинова цедра (можна замінити есенцією) – ½ ч.л .;
- Масло вершкове – 3 ст.л .;
- Пшеничне борошно – 1 склянка;
- Пудра цукрова – 0,5 склянки;
- Порошок какао – ¼ склянки;
- Апельсиновий сік – 1/8 склянки;
- Куряче яйце – 1 шт.
Продукти для глазурі
- Сік з апельсина (свіжий) – ¼ склянки;
- Молочний шоколад – 100 г;
- Пудра цукрова – ½ склянки.
Як приготувати кекс в чашці без молока в мікрохвильовці
- Розтоплюємо вершкове масло, переливаємо його ємність для збивання. Додаємо до нього цукрову пудру злегка збиваємо.
- Додаємо в ємність апельсинову цедру, просіяне борошно, какао-порошок, сік, сире яйце. Масу збиваємо без упину, так як її консистенція повинна бути однорідною.
- Змащуємо маслом чашки (трохи), кожну заповнюємо не більше, ніж на 2/3 від загального обсягу.
- Включаємо мікрохвильову піч на повну потужність, ставимо в неї заготовки і виставляємо час дві хвилини.
- Після закінчення пір не діставайте одразу чашки, а дайте їм постояти. Випічка трохи опуститься. Перевіряємо на готовність і виймаємо. Якщо кекси НЕ допекли, до додаємо ще трохи часу.
- Поки йде процес випічки, готуємо глазур. Розтоплюємо на водяній бані шоколад, трохи охолоджуємо його. Потім вливаємо в нього сік, кладемо пудру цукрову і збиваємо все.
Готові і трохи охолонули кексики переміщаємо на блюдечка, поливаємо глазур’ю і подаємо до столу. Також подаємо до них ароматний чай або свіжозварене кави.
Морквяний кекс в гуртку
Складові
- Цукор-пісок білий – 2 ст.л. + –
- Борошно пшеничне – 6 ст.л. + –
- Морква – 1 шт + –
- Розпушувач – щіпка + –
- Мелена кориця – щіпка + –
- Мускатний горіх мелений – щіпка + –
- Ізюм – жменя + –
- Горіхи подрібнені – 1 ст.л. + –
- Ванілін – за смаком + –
- Оливкова олія – 1-1,5 ст.л. + –
- Сіль – за смаком + –
Як зробити кекс в мікрохвильовці
- У відповідну для збивання тару просіюємо борошно, кидаємо туди ж цукор, дрібну сіль "Екстра", розпушувач, мелену корицю і мускатний горіх.
- В іншу ємність вливаємо олію (ложка-півтори), кладемо терту моркву і ванілін. Гарненько все перемішуємо.
- З’єднуємо обидві суміші. Якщо готове тісто вийшло сухувато, то додаємо невелику кількість теплої води. У підсумку тісто повинно вийти досить рідким. Кладемо мелені горіхи і промиті родзинки. Знову все перемішуємо.
- Перекладаємо готове тісто в чашку, ставимо її в мікрохвильовку, яку включаємо на найвищу потужність. Випікаємо кекс три хвилини.
Подаємо готовий десерт в теплому вигляді, зверху його можна полити медом (рідким) або карамельним сиропом. З напоїв до спечений кексу в гуртку без додавання молока підійде компот із сухофруктів, трав’яний або чорний чай, ароматну каву. Смачного!