Давно хотіла викласти рецепт кексів на киселі, але при першій пробі рецепта кекси майже не піднялися, хоча, все одно, були дуже смачні. Довелося піч їх ще кілька разів. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 9-10 кексів.
Для приготування кексів на киселі нам знадобиться:
- 1 пачка сухого киселю (220 грам),
- 50 грам борошна,
- 0,5 чайної ложки розпушувача,
- 0,5 чайної ложки соди,
- 1,5 столові ложки цукрової пудри,
- 1 столова ложка сметани,
- 3 яйця.
Рецепт приготування кексів на киселі.
Кекси на киселі готуються зовсім просто. У великій чашці ми змішуємо кисіль (попередньо його потрібно розкришити), борошно, соду, розпушувач і цукрову пудру. До речі, наступного разу думаю, що цукрову пудру Не буду додавати зовсім, солодощі киселю, на мій погляд, і так повинно вистачити.
Додаємо до суміші сметану і яйця, міксером дуже добре перемішуємо тісто.
Форми для кексів змащуємо рослинним маслом і присипаємо борошном. Також дуже зручно для металевих форм використовувати спеціальні паперові вкладиші. У мене силіконові форми, тому я їх просто обполоснула водою.
Заповнимо форми для кексів тісто на 2/3 об’єму.
Випікаємо кекси на киселі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин, можливо, менше, залежить від особливостей духовки. Структура кексу виходить губчаста.
Дістаємо готові кекси з духовки, даємо їм трохи охолонути, виймаємо з форм. За бажанням можна посипати кекси на киселі цукровою пудрою.
Можна пити чай.
Смачного.