За широким вибором продовольчих алкогольних напоїв варто маса компонентів, які можуть нашкодити нашому організму, наприклад барвники.
Щоб насолоджуватися смаком і ароматом натурального пиття, приготуйте вино з глоду в домашніх умовах і його рецепт, підкорить ваше серце. Виготовити його дуже просто і зробити це можна в будь-який час року, адже основний компонент є в продажу цілий рік.
У засіках запасливих дачників є сушений глід завжди і вони продають його на ринку. З сушених плодів можна приготувати ароматне домашнє вино, але найсмачніший напій виходить з ягід зібраних пізньої осені, навіть злегка приморожених.
Якщо ви хочете приготувати смачне вино з нього, то купуйте глід не раніше листопада.
Вино з глоду має не тільки приємний смак і аромат, також воно наділене всілякими цілющими властивостями. Добре впливає на працездатність серця і допомагає впоратися з нервовим напруженням будь-якої складності. Келих яскравого і солодкого напою не тільки скрасить ваше проведення часу, але і підтримає ваш організм.
Домашнє вино з глоду
Складові
- Глід – 2,5 кг + –
- Цукор-пісок білий – 3 кг + –
- Лимонна кислота – 2 ч.л. + –
- Вода очищена – 7 л + –
- Винні дріжджі – 5 г + –
Як зробити вино з глоду
У домашніх умовах роблять алкоголь і без дріжджів – на заквасці з родзинок. Але на практиці варіант з родзинками не завжди дає результат – все залежить від сорту сухофруктів. З використанням дріжджів ви точно будете впевнені, що напій пройде всі етапи бродіння.
- В першу чергу влийте всю воду в каструлю і прокип’ятіть. Потім остудіть до кімнатної температури.
- Ягоди глоду вимийте і відправте в морозилку на 30 хвилин. Потім витягніть і залиште полежати 10 хвилин.
- Влийте в ємність 1,5 літра кип’яченої води і розчиніть в ній 2 склянки цукру. Додайте в солодку воду глід. У теплій воді ретельно розчинити дріжджі і через 20 хвилин додайте в тару до ягодам. Щільно закупорьте і залиште в темному місці на 3-4 дні. Протягом цього часу періодично струшуйте ємність.
- У великому посуді з’єднайте цукор, що залишився, воду і лимонну кислоту. Все ретельно розмішайте до повного розчинення. Потім влийте сусло з ягодами, перемішайте. Майбутнє вино перелийте в ємність і щільно закупорьте. Залиште в такому стані на 7-8 днів.
- Після закінчення часу вино процідіть, відіжміть ягоди і викинете. За бажанням подсладіть вино і знову закупорте. Вино почне бродити і по закінченню 40-45 днів посвітлішає – це головна ознака готовності вина.
- Потім розлийте вино в скляні бутлі для дозрівання. Помістіть тару в темне місце на 1,5 місяця. За цей час вино буде готове до вживання.
- На цьому етапі можна додати в вино спирт, якщо хочете зробити його більш міцним. Але саме по собі вино з глоду має приємний смак з терпкими нотками і додаткові інгредієнти навряд чи знадобляться.
Чудовий звеселяючий напій підійде для урочистих заходів та сімейних посиденьок. Подавати вино з глоду можна з льодом і лимоном як аперитив.
Як правильно вживати вино з глоду
Майстрам домашнього виноробства і справжнім поціновувачам цього напою обов’язково потрібно знати, як правильно пити його. Щоб не нашкодити організму і розкрити повний смак вина ми наведемо кілька порад вживання даного напою.
- Для приємного проведення часу досить випити два – три келихи за вечір. Не забувайте – домашній продукт дуже насичений і в великих кількостях пити його не можна. Не варто переживати з цього приводу, варто всього лише стежити за випитим кількістю. Побічні ефекти можуть проявлятися у вигляді розлади кишечника і нудоти.
- Вино з глоду має цілющі властивості, але не варто вживати його людям страждаючим стрибками тиску. При великій дозі вживання вино може підвищити тиск, і ви будете себе погано почувати. Норма вина на добу може становити 100 мл і тоді ваше здоров’я не порушиться.
- Вагітним жінкам краще не вживати вино з глоду. Приготоване навіть без спирту воно має частку алкоголю і може нашкодити мамі і майбутній дитині. Також глід містить речовини, які при вагітності заборонені.
- Пити вино з глоду для профілактики серцевих захворювань слід два рази на день по 50 грам після їжі.
- Якщо у вас немає проблем зі здоров’ям, то вино не зашкодить вам, а тільки додасть бадьорості і сил. Головне – не зловживайте, адже будь-який алкогольний напій викликає звикання.
Запам’ятайте ці прості правила і тоді ви точно будете впевнені в користі напою!
Для любителів справжніх напоїв вино з глоду стане завсідником столу, а рецепт в домашніх умовах допоможе приготувати гідне питво.